Thứ rau lạ màu trắng muốt, nhìn xa tưởng nấm, giá đắt gấp đôi bình thường
Loại rau này được nhiều người ưu ái gọi là 'rau hoàng gia', hay 'vàng trắng'.
Măng tây trắng thực chất là loại măng tây bình thường màu xanh nhưng có quy trình trồng đặc biệt khắt khe, tạo ra màu trắng muốt độc đáo.
Vì quy trình trồng đòi hỏi kĩ thuật đặc biệt nên loại măng tây trắng này cũng có giá cao hơn hẳn, thậm chí gấp đôi giá của măng tây xanh.
Măng tây trắng được coi là loại rau ngon nhất ở châu Âu. Nhiều người ưu ái gọi nó là 'rau hoàng gia', hay 'vàng trắng'.
Khi trồng nông dân sẽ vùi phần thân xuống đất sâu hơn để măng tây không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Khi quá trình quang hợp không xảy ra, măng tây sẽ mất đi màu xanh và nhạt dần thành màu trắng hồng.
Nhiều người thích thưởng thức măng tây trắng hơn vì cho rằng nó mềm hơn và ít đắng hơn hai loại măng tây còn lại.
Sức hấp dẫn của nó không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, tươi mát, mềm ngon mà còn bởi nó rất giàu protein, carbohydrate, vitamin tổng hợp và nhiều loại axit amin.
Chỉ riêng một món ăn có măng tây trắng làm món ăn kèm, dù được bán với giá 90 euro (2,4 triệu đồng) tại một nhà hàng 3 sao Michelin ở châu Âu, vẫn có người xếp hàng dài để trả tiền.
Ở thị trường Việt Nam, loại măng này không được bán quá phổ biến vì giá thành cao.
Giá 1kg măng tây trắng trên thị trường dao động trong khoảng 230.000 – 300.000 đồng/kg, mức giá này có thể thay đổi theo mùa và kích thước mầm măng.
Loại măng tây này có thể chế biến được rất nhiều món ngon tương tự như măng tây xanh thông thường.
