Quả dại hóa "mỏ tiền", thành đặc sản nổi tiếng dịp Tết Nguyên đán, khách tranh nhau mua
Thứ quả này có vị chua ngọt hấp dẫn, làm thành món mứt Tết được chị em ưa chuộng trong những năm gần đây.
Bên cạnh các loại mứt truyền thống, gần đây các chị em có xu hướng tìm các loại mứt lạ, có vị chua ngọt để giải ngán trong những ngày Tết. Trong đó phải kể tới mứt chùm ruột, một đặc sản của Tây Ninh.
Mứt chùm ruột nổi tiếng với màu sắc bắt mắt và vị ngọt ngọt, chua chua rất thơm ngon.
Chùm ruột ra hoa từ tháng 12 và trái chùm ruột chín rộ từ tháng 6 đến tháng 8.
Những quả chùm ruột chín vàng từng gắn với ký ức tuổi thơ của thế hệ 8X, 9X, từng là thức ăn vặt "cứu đói" không thể nào quên.
Quả này có vị chua nhiều hơn vị ngọt, người dân địa phương thường hái vào dầm với mắm đường hoặc ăn ngấu nghiến, vừa ăn vừa xuýt xoa vì vị chua.
Những năm gần đây, chùm ruột lên đời thành đặc sản đặc biệt đắt khách trong dịp Tết Nguyên đán.
Từ chùm ruột có thể làm thành các món: chùm ruột chanh muối, chùm ruột xóc muối đường, mứt chùm ruột...
Theo khảo sát, chùm ruột tươi có giá từ 20.000-30.000 đồng/kg, còn các món chùm ruột xóc muối, mứt... có giá từ 120.000-180.000 đồng/kg.
Những sản phẩm từ chùm ruột được đóng thành hộp sang chảnh, phù hợp để làm quà tặng gần xa cho người thân, bạn bè.
Từ thứ quả quê dành cho người nghèo, giờ đây chùm ruột hóa "mỏ vàng", mang lại thu nhập cho nhiều người dân ở Tây Ninh.
