Loại quả rừng mọc dại ở Điện Biên, nhìn nhem nhuốc tưởng không ngon ai ngờ là đặc sản
Trước người dân chỉ hái hoặc nhặt về cho nhau, không ai buôn bán, giờ người thành phố ưa chuộng, giá bán lên tới 150.000 đồng/kg.
Mắc ca, mắc kham, mắc khén... là những loại quả đã khá quen thuộc với mọi người. Thế nhưng bạn đã bao giờ nghe tới quả mắc ten chưa?
Đây là một loại quả rừng quen thuộc với người dân ở Điện Biên, Sơn La nhưng vẫn còn mới lạ với người dân thành phố.
Trước đây, mắc ten chỉ là một loại quả mọc hoang dại trong rừng, bà con miền sơn cước hái về cho vào món ăn.
Vậy nhưng từ vài năm trở lại đây, mắc ten "càn quét" khắp chợ mạng, được bán ở thành phố với giá không hề rẻ và trở thành đặc sản được nhiều chị em lùng mua về ăn thử.
Quả mắc ten có lớp vỏ bên ngoài màu xanh bụi bặm, bóc lớp vỏ xanh là lớp vỏ màu đen nhem nhuốc. Lớp vỏ đen khá cứng, phải lấy búa đập và lấy dao cạy mới ra.
Tuy nhiên khi bóc hết được lớp vỏ đen cứng, nhân bên trong màu trắng khá giống hạt mắc ca và hạt dẻ.
Tuy mất công nhưng bù lại, quả mắc ten khá ngon, ăn bùi ngậy, thơm như hạt dẻ.
Cuối tháng 7- tháng 8 là mùa thu hoạch quả mắc ten. Từ tháng 9 trở đi, quả già, mọc mầm ăn không còn ngon. Trong 1 tháng vào mùa, người bán và người mua đều tận dụng, nếu không nhanh tay quả sẽ rơi xuống và hỏng, không sử dụng được nữa.
Người dân ở Điện Biên cho hay, trước đây mắc ten rất rẻ, thậm chí hái về ăn chứ không ai mua bán hay đặt nặng chuyện tiền bạc. Mấy năm nay, người thành phố ưa chuộng, giá bán mắc ten tăng vọt, còn nguyên vỏ là 80.000 đồng/kg, nếu đã tách vỏ xanh thì dao động 100.000 đồng - 120.000 đồng/kg, còn loại tách hết sạch về chỉ việc ăn thì giá tới 150.000 đồng/kg.
Quả mắc ten không chỉ ngon mà còn nhiều dinh dưỡng, mọc dại nên sạch, không lo hóa chất hay nhiễm bẩn. Mắc ten có thể nấu canh xương, làm sữa hạt hoặc nhiều món khác.
