Loại quả dại vừa chát vừa chua gây xôn xao cõi mạng, lúc "sốt" giá lên tới cả trăm nghìn một kg
Nhìn thoáng qua tưởng là mận cơm hay chùm ruột nhưng loại quả này có hương vị khác biệt hoàn toàn.
Trên các trang mạng xã hội từng rầm rộ các bài viết, video ăn thử một loại quả vừa chát vừa chua. Đó là quả mắc kham hay còn gọi là quả me rừng, quả chùm ruột núi.
Là loại quả dại đặc sản của núi rừng Tây Bắc, quả mắc kham từng tạo nên "cơn sốt", được đông đảo mọi người săn lùng ăn thử dù giá cao.
Mắc kham thường mọc tự nhiên, phân bố ở khu vực đồi núi các tỉnh phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, Hà Giang… và thường bắt đầu vào mùa từ tháng 9, tháng 10 hằng năm.
Quả mắc kham có hình tròn, màu xanh nhạt hoặc vàng, vỏ cứng, trong ruột có múi, có khía rất mờ, nhìn qua thì có vẻ giống trái mận cơm hoặc chùm ruột nhưng hương vị lại khác biệt hoàn toàn.
Mắc kham khi ăn sẽ cho cảm giác như trải qua các tầng hương vị từ chua đến chát, thi thoảng hơi đắng và kèm thêm cả chút ngọt.
Kỳ lạ là sau khi nuốt xong, nơi đầu lưỡi và khoang họng vẫn đọng lại vị ngọt thanh hoặc khi ăn xong mà uống nước thì thấy nước lọc cũng ngọt.
Chính vì sự độc đáo ấy mà mắc kham còn được gọi với một cái tên khác là quả "khổ trước sướng sau".
Trước kia, quả me rừng mọc dại ít có giá trị với người dân miền núi, đến mùa, thi thoảng họ hái về ăn chơi.
Tuy nhiên, khi trở nên phổ biến hơn, quả mắc kham lại có giá khá đắt đỏ.
Vào đầu mùa, mắc kham xanh có giá khoảng 30.000-35.000 đồng/kg, mắc kham rám có giá đắt hơn, khoảng 70.000 đồng - 120.000 đồng/kg.
Bên cạnh việc ăn mắc kham tươi chấm muối ớt hoặc muối tôm, nhiều người còn đem chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: trộn muối ớt, ướp đường, làm nước ép, muối chua...
