Loại củ bình dân bán đầy chợ Việt, sang Hàn Quốc được chuộng, còn ví như nhân sâm
Loại củ này ở Việt Nam được bán với giá khá rẻ, nhiều gia đình yêu thích vì hương vị thơm ngon.
Đây là loại củ vô cùng quen thuộc, được bày bán tràn ngập ở cả chợ, siêu thị và chợ mạng.
Củ sen tươi chế biến được rất nhiều món ăn ngon, lại có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên được nhiều gia đình ưa chuộng.
Ở Việt Nam, vào mùa tầm tháng 8 - tháng 10, củ sen tươi thường được bán với giá dao động 50.000 - 80.000 đồng/kg. Vào các tháng khác giá củ sen có đắt hơn một chút.
Nếu ở nước ta củ sen là loại củ bình dân thì ở Hàn Quốc, củ sen lại được coi như nhân sâm, là biểu tượng của sự sinh sản, rất được ưa chuộng.
Trong văn hóa Trung Quốc, củ sen là phương pháp tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể. Họ thường xuyên ăn củ sen với thịt heo vào đầu năm để cầu may mắn và xóa bỏ những xui xẻo của năm cũ.
Với người Nhật, củ sen được xem như món ăn cầu vận may, thông qua những chiếc lỗ rỗng có thể tìm thấy ánh sáng của tương lai.
Củ sen có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon: củ sen kho tiêu, củ sen hầm xương, củ sen chiên giòn...
Củ sen còn được dùng làm nguyên liệu trong các phương thuốc chữa bệnh.
Củ sen sấy khô có giá đắt hơn, lên tới 450.000 - 550.000 đồng/kg.
Nhiều hộ nông dân ở Việt Nam đã chuyển đổi cây trồng từ lúa sang trồng củ sen, mang về thu nhập khá.
