Loại cá tên lạ ít người biết tới, là đặc sản được săn đón giá lên tới 250.000 đồng/kg
Loại cá này sống ở môi trường nước lợ - mặn, đã được nuôi thành công ở Việt Nam và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Cá tráp vây vàng thuộc bộ cá vược, thường sống ở môi trường nước mặn, cũng có thể bắt gặp ở các cửa sông, đáy sông.
Cá tráp vây vàng khá phổ biến ở các vùng biển trên thế giới. Ở Việt Nam, trước kia đây chỉ là loại cá bình thường, ít người chú ý, tuy nhiên hiện giờ, đây là đặc sản của Cô Tô, Quảng Ninh, được dân thành phố sành ăn săn đón.
Loài cá này lớn nhanh, sức chịu đựng khá tốt với nhiều điều kiện môi trường. Thức ăn của chúng chủ yếu là động vật không xương sống và giáp xác.
Cá tráp ở môi trường tự nhiên thường sống ở khu vực nước sâu nên việc đánh bắt không hề dễ dàng.
Hiện ở Việt Nam đã có nhiều hộ gia đình nuôi thành công loại cá này, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Cá tráp có hương vị thơm ngon, thịt mềm ngọt và chứa nhiều dinh dưỡng.
Trên chợ mạng, cá tráp tự nhiên loại 6 con 1kg được rao bán với giá lên tới 250.000 đồng/kg.
Hiện cá tráp đã và đang trở thành đối tượng nuôi chiếm vị quan trọng nghề nuôi cá nước lợ-mặn ở các vùng biển nhiệt đới.
Với chất lượng thịt thơm ngon, cá tráp có thể sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng: cá hấp, cá nướng...
Cháo cá tráp cũng là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho bà bầu, trẻ nhỏ.
