Loài cá ở Việt Nam có miệng nhọn, răng sắc như "sát thủ", bắt về bán thu bộn tiền
Nhìn bên ngoài hình dáng của chúng khiến người ta sợ nhưng thực tế là thịt rất ngon.
Trên thế giới có nhiều loại cá có hình thù gớm ghiếc, răng nhọn hoắt, song chúng vẫn là đặc sản được nhiều người săn đón.
Cá xương xanh là loại cá có ở Việt Nam nhưng nổi tiếng nhất là ở Nam Du, Kiên Giang.
Chúng có thân dài, miệng nhọn như mũi kiếm, răng cũng nhọn hoắt. Chúng sống ở khu vực các ghềnh đá, tầng nước mặt ở biển.
Nhìn từ xa mỏ của loại cá này như cái kẹp dài. Xương xanh là loài cá da trơn, người ta dùng lưới vây để bắt.
Với chiếc miệng dài, nhọn hoắt như vậy cùng hàm răng sắc nhọn, người ta thường nghĩ cá xương xanh giống một tay “sát thủ” trên biển.
Cái tên xương xanh xuất phát từ việc da và xương cá có màu xanh lấp lánh. Mỗi con có thể nặng tới 2-4kg.
Khi còn nhỏ, cá xương xanh thường có hàm dưới dài hơn hàm trên. Khi trưởng thành, 2 hàm mới cân bằng như nhau.
Cá có nhiều nhất từ tháng 2 đến tháng 5 nhưng ở Nam Du thì gần như mùa nào cũng có loại cá này.
Điểm đặc biệt là cá xương xanh có khả năng nhảy bật ra khỏi mặt nước, có thể bơi với vận tốc lên đến 60km/h.
Chúng được nhiều người ưa thích vì ít xương, thịt trắng, ngọt và chắc. Sau khi mua về, chỉ cần chặt bỏ miệng cá, sau đó bỏ mang và nội tạng là có thể chế biến thành các món khác nhau.
Người ta mua cá xương xanh về chế biến thành nhiều món ngon: nướng bẹ chuối, nướng giấy bạc, nấu sim và phơi khô.
Giá bán cá xương xanh khoảng 150.000 đồng/kg, còn loại phơi khô có thể có giá tới 200.000 đồng/kg.
