Loài cá lạ có vị đắng, ăn một lần nhớ mãi, dân đồng bằng săn lùng giá 300.000 đồng/kg
Loài cá này là đặc sản ở Quảng Ngãi, khi ăn có vị đắng lạ khiến nhiều người mê mẩn.
Những con cá vằn vện này là cá bu đá, hay còn gọi là cá bám đá hổ.
Gọi là cá bu đá vì chúng chuyên bám (bu) vào đá để di chuyển. Đây là một đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ngãi.
Cá bu đá thường sống ở các con suối lớn, có nước chảy xiết, khi trưởng thành chúng chỉ lớn hơn ngón tay người.
Thân cá bu đá mỏng dẹp, lưng có màu vằn vện với sọc ngang dọc. dưới bụng có màu trắng hơi hồng.
Việc đánh bắt loài cá này chủ yếu là dùng lưới để thả.
Chỉ cần 200-400m lưới ra giăng thả vài chục phút có thể bắt được 400-800 gram cá.
Từ lâu, người dân vùng cao xem cá bu đá là đặc sản nhưng do hình dáng khá xấu và thịt có đắng lạ nên ít được người dân đồng bằng biết đến. Số cá bu đánh bắt được đều để ở nhà làm thức ăn, chứ không mang đi bán.
Cá bu đá ăn 1 lần là nhớ mãi, vì thế giờ đã thành đặc sản, giá lên tới 300.000 đồng/kg.
Từ cá bu đá có thể chế biến được nhiều món ngon như nướng, hấp, xào lăn...
Nhiều người thích vẻ bề ngoài của loài cá này còn mua con nhỏ về thả bể làm cảnh.
