Kì lạ giống khoai củ mọc trên thân, ăn thử lại càng "hết hồn" với mùi vị
Không có vị bùi béo như khoai thông thường, giống khoai lạ này lại có vị… đắng.
“Khoai tây không khí” là tên gọi khác của loại khoai tây dây leo, thuộc họ khoai mỡ, có nguồn gốc ở Châu Á và Châu Phi cận sa mạc Sahara.
Hiện giống khoai tây này đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam.
Giống khoai này mọc nhiều ở bìa rừng các vùng đất bazan của nước ta. Các lá mọc xen kẽ dọc theo thân cây, có hình trái tim đẹp mắt.
Khoai tây dây leo có hình dáng khá giống với khoai tây Đà Lạt nhưng vỏ ngoài cứng, bên dưới là lớp “da” màu xanh.
Bạn chỉ cần gọt bỏ lớp da màu xanh này đi là có thể dùng khoai để chế biến thành các món ăn. Phần thịt của củ khoai có màu vàng nghệ.
Cùng tên là khoai tây nhưng chúng lại có nhiều điểm khác biệt với khoai tây thông thường.
Khoai tây không khí mọc củ ở trên dây leo và mọc cả dưới đất.
Ở một số nơi trên thế giới, người ta vẫn dùng loại khoai tây này làm thực phẩm dù nó rất đắng.
Tuy nhiên, vị đắng của nó có thể được loại bỏ khi đun sôi. Ngoài ra, chúng còn được sử dụng nhiều trong ngành dược phẩm.
Khoai tây dây leo sinh trưởng rất nhanh, khoảng trên 20cm mỗi ngày. Mỗi cây có thể leo cao tới 30 mét.
Các cây mới có thể nảy mầm từ những củ rất nhỏ, kể cả những củ đặt sát mặt đất.
Ở các khu vực như Sahara, Nam Thái Bình Dương, Bắc Úc, chúng được xem là một loại cây dại độc hại.
Chúng thường phát triển rất nhanh tới mức gây hại cho thực vật bản địa.
Loại khoai này hiếm khi ra hoa, các củ mọc dọc theo thân leo và thường ra quả vào mùa thu và mùa đông.
Mỗi củ thường có trọng lượng từ 2-4kg. Một cây khoai tây có thể cho rất nhiều củ.
Dù khoai ăn được nhưng các nhà khoa học khuyến cáo không nên sử dụng chúng một cách tùy tiện. Bởi trong khoai tây không khí chứa một số độc tố có thể ảnh hướng xấu tới sức khỏe.
Trên các chợ mạng Việt Nam, bạn có thể tìm mua cây giống khoai tây không khí với giá dao động từ 25.000 đồng - 180.000 đồng/gói.
