Đi bắt thứ sâu dài lúc nhúc về bán mà đếm tiền mỏi tay
Nhìn đám sâu bò lúc nhúc trên cây nhiều người không khỏi rùng mình. Tuy nhiên đây lại là món ăn hấp dẫn nhiều thực khách.
Đến Tây Nguyên vào tháng 3 và tháng 4 hàng năm, không khó để bắt gặp cảnh người dân xách theo gùi đi bắt sâu và nhộng sâu về làm món ăn.
Muồng là loại cây được trồng khắp các rẫy cà phê, hồ tiêu để chắn gió, làm trụ cho hồ tiêu bám vào.
Thời điểm sau những cơn mưa trái mùa đổ xuống, trên những cành muồng chi chít sâu bám khắp nơi, ăn trụi cả lá.
Bà con thường tranh thủ rủ nhau đi bắt sâu, nhộng muồng về cải thiện bữa ăn.
Mấy năm gần đây, du khách nhiều nơi đến Tây Nguyên được ăn thử món nhộng sâu muồng thành ra yêu thích, nhiều người biết đến và lùng mua nên người dân mới bắt đầu đi bắt về bán
Sâu sau khi được bắt về sẽ được để khoảng 4-6 giờ trước khi chế biến để sâu tự tiêu hóa cho sạch ruột.
Ngoài món sâu muồng, nhộng sâu muồng được nhận xét thơm, ngon và hợp khẩu vị hơn.
Với người Êđê, sâu, nhộng sâu muồng được ví như "quà quý" mà thiên nhiên ban tặng. Đây là món không chỉ giúp cải thiện bữa ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nhộng sâu muồng có giá không hề rẻ, từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg. Nếu vào nhà hàng, quán ăn, họ chế biến sẵn thì 1kg nhộng làm được 3 đĩa, mỗi đĩa cũng từ 150.000 đồng trở lên. Người dân đi bắt về bán mỗi ngày cũng kiếm được vài trăm nghìn đồng.
Sâu và nhộng sâu muồng có hàm lượng protein cao nên dù bổ dưỡng thì nhiều người vẫn có nguy cơ bị dị ứng, vì thế cần cẩn thận khi ăn.
Sâu muồng có thể chiên giòn, rang lá chanh, nhộng sâu hấp và xào ăn cùng bánh đa cũng rất bùi béo.
