Trắng đêm đào đất lùng "kho báu", nhiều người Việt hốt bộn tiền
Tuy nhiên, quá trình săn bắt những “lộc trời” này lại không hề đơn giản.
Không phải mất tiền đầu tư hay chăm sóc, người Việt chỉ cần bỏ công sức đi “săn lùng” những loài côn trùng/động vật này là đã kiếm được cả “núi” tiền.
Những ngày này, trên các cánh rừng, bản làng ở vùng cao Nghệ An bắt đầu bước vào mùa sinh sôi phát triển của ve sầu.
Tận dụng cơ hội đó, người dân đã soi đèn thâu đêm săn ve về làm món ăn.
Để “săn” ve sầu, người ta phải đi vào tầm chiều tối để bắt được những con ve sầu vừa “lột xác”
Những buổi săn ve thường diễn ra vào ban đêm nên đèn pin là dụng cụ không thể thiếu đối với mỗi người đi săn.
Vào thời điểm đó, ve ở dưới đất chui lên lột xác và không thể bay xa nên rất dễ bắt. Theo những người săn ve, loại ve lột xác rất béo và có nhiều chất bổ dưỡng.
Tháng 4,5 là thời điểm loài côn trùng này sinh sôi và phát triển. Ve sầu có thể làm được rất nhiều món, từ rang lá chanh đến tẩm bột chiên…
Khi săn, phải có một người khỏe mạnh leo lên rung cây để ve rơi xuống đất. Những người ở dưới sẽ soi đèn và nhặt ve.
Mỗi đêm, mỗi người có thể săn được 4-5 kg ve.
Ve loại 1, giá khoảng 200.000 - 220.000 đồng/kg, gồm những con còn màu vàng, cánh chưa phát triển, nhìn còn bột sữa ở bụng và giữ được nguyên hình dáng con ve vì có dinh dưỡng cao.
Loại 2, giá khoảng 170.000 - 180.000 đồng/kg, gồm những con ve già hơn, có màu trắng bệch hơn, cánh của nó đã mọc ra khá dài.
Bên cạnh ve sầu thì sùng đất cũng là thứ “lộc trời” mang lại thu nhập đáng kể cho người dân Quảng Ngãi. Mùa đào sùng đất bắt đầu từ khoảng đầu tháng 9, khi những đám đất trồng củ mì đã được thu hoạch xong và kéo dài đến hết tháng tháng 12 hàng năm thì chấm dứt.
Mùa đào sùng đất thu hút khá nhiều người dân các xã Hành Tín Đông và Hành Tín Tây (huyện Nghĩa Hành), Tịnh Giang (huyện Sơn Tịnh) và một số vùng lân cận của tỉnh Quảng Ngãi.
Sùng đất thuộc loại côn trùng thân mềm như nhộng nhưng to hơn. Thân sùng đất có màu trắng đục, đầu màu vàng óng, phía dưới bụng có chân.
Sùng đất ở đây chỉ ăn rễ và củ mì (sắn) nên rất sạch.
Khoảng hơn 10 năm trở lại đây, sùng trở thành món đặc sản ở các nhà hàng nên rất có giá.
Hằng ngày, những người đào sùng đất thường bắt đầu từ khoảng 6 giờ đến 10 giờ sáng và tiếp tục từ 14 giờ đến 17 giờ.
Sùng khi được đào lên người dân sẽ rút phần ruột bỏ đi, sau đó ngâm trong nước.
Khi về nhà, sùng sẽ được làm sạch một lần nữa rồi luộc chín và bán cho các nhà hàng, quán nhậu với giá 250.000 đồng - 300.000 đồng/kg.
Ngoài sùng đất, ve sầu thì con dúi cũng là 1 trong những “mỏ vàng” dưới lòng đất ở Việt Nam. Chúng thường sinh sống ở vùng cao của tỉnh Quảng Nam. Dúi có bộ lông màu vàng nâu, dài hơn 20 cm, nặng khoảng 0,7 kg.
Loài này sống trong tự nhiên ăn cây đót, rễ tre nứa và mía, sắn, khoai… nên thịt thơm ngon nên được ưa chuộng.
Hang ổ dúi nằm dưới bụi cây và có rất nhiều ngõ ngách nên phải xác định được ngách nào là nơi chúng đang sống mới có thể đào bắt.
Một thợ săn dúi cho biết, trước đây một ngày có thể săn được 5 - 7 con, nay tối đa chỉ được 2 - 3 con. Vì là con vật tàn phá mùa màng và thịt thơm ngon, bị săn lùng nên dúi ngày càng hiếm dần, chỉ xuất hiện ở những cánh rừng sâu.
Trung bình một con dúi trưởng thành nặng từ 0,5 đến 1,2 kg. Dúi săn về được thợ săn bán với giá 120.000 đồng/kg. Thương lái thu mua cung cấp cho các nhà hàng, quán nhậu với giá khoảng trên 300.000 đồng một kg.
Mùa săn bắt dúi bắt đầu từ tháng 11 đến hết mùa hè năm sau. Thời gian còn lại là lúc dúi núi sinh sản nên dân làng không đi bắt mà để cho dúi đẻ con, tăng đàn.
