Cây cỏ dại trước chỉ cho lợn ăn, giờ được ưa chuộng mua về nấu thành món ngon ai cũng thích
Cây cỏ này mọc theo dây, phát triển rất nhanh. Trước kia người dân cứ nhìn thấy là nhổ bỏ vì sợ ảnh hưởng tới cây trồng.
Rau thài lài trắng (hay còn gọi là rau trai) là một loại cây mọc dại. Có thể dễ dàng bắt gặp thài lài ở khắp mọi nơi: từ vệ đường, trong vườn cây, trên bờ ruộng, bờ sông...
Cây thài lài thân thảo, mọc xiên, lá nhọn nhìn giống lá cây rau răm tuy nhiên màu tươi hơn. Hoa của cây thài lài màu xanh đậm.
Trước kia, người ta chỉ lấy thài lài về băm cho lợn, gà ăn. Cây mọc quá nhanh và quá tốt còn gây ảnh hưởng tới cây trồng nên nhiều khi còn bị nhổ vứt đi.
Ít ai biết rằng cây thài thài có thể nấu ăn như một loại rau. Đặc biệt, thài lài còn được thu hái quanh năm để làm thuốc, dùng tươi hay phơi khô.
Theo Đông y, thài lài trắng vị ngọt nhạt, tính hơi lạnh, tác dụng giải nhiệt, chống viêm, lợi tiểu, tiêu sưng, trị cảm, nhiễm khuẩn đường hô hấp, viêm họng, viêm amiđan cấp...
Phần thân của cây thài lài mọng nước, ăn rất giòn, mềm. Rau thài lài xào hay nấu canh đều ngon. Có thể nấu cùng tôm, cá, xào tỏi...
Các món ăn từ cây thài lài mang đến cảm giác mát, ngọt thanh, rất dễ chịu.
Từ loại cây mọc dại bị nhổ vứt đi, rau thài lài giờ được nhiều người biết tới hơn và mua về làm món ăn đổi bữa.
Người dân còn mang cỏ thài lài về trồng ở các vườn cây có múi, giúp giữ ẩm cho đất, chống ngập úng, chống chai đất...
Cỏ thài lài được bán ở nhiều nơi, lên cả sàn thương mại điện tử, giá thài lài tươi dao động 50.000 - 70.000 đồng/kg.
