Anh nông dân Đà Lạt trồng loại cây này, thu củ đem bán giá 6 triệu/kg
Củ wasabi giá bán lên đến 6 triệu đồng/kg còn lá của chúng cũng bán giá khá cao, vào khoảng 200.000 đồng/kg.
Chính thức trồng cây wasabi (mù tạt) – thứ cây gia vị chuyên dùng trong món ăn Nhật Bản, anh Nguyễn Văn Tuyển (Đà Lạt, Lâm Đồng) cho biết loại củ cây này anh đang bán giá 6 triệu đồng/kg.
Củ wasabi được các nhà hàng Nhật Bản ở nước ta mua rất nhiều. Còn lá của loại cây này anh đang bán giá 200.000 đồng/kg nhưng đầu ra chưa ổn định.
Từ năm 2013, khi làm thuê ở nông trường, anh đã biết đến thứ cây gia vị này nhưng đến năm 2020, anh mới trồng tại trang trại.
“Thời gian đầu, nhờ sự giúp đỡ của mọi người cộng thêm chút may mắn tôi có được 20 cây giống wasabi để trồng thử nghiệm”, anh nói.
Cuối năm 2020, anh nhận được sự giúp đỡ của 1 công ty 100% vốn đầu tư của Nhật Bản mua giúp anh khoảng hơn 10.000 hạt wasabi về trồng.
Với kinh nghiệm và may mắn, đầu năm 2022, anh đã nhổ những củ wasabi đầu tiên tại nông trại của mình đem bán.
Những củ wasabi được các nhà hàng Nhật Bản mua về rất nhiều nên số lượng vườn nhà anh chưa đủ bán cho các mối.
Theo anh Tuyển, cây này trồng khá khó, vốn đầu tư cũng cao nhưng đem lại doanh thu cao.
Tính trên diện tích trồng 1.000m2 wasabi, chi phí bỏ ra có thể lên tới 800 triệu đồng nhưng doanh thu sẽ đạt khoảng 1,2 tỷ đồng.
Loại cây rất dễ nhiễm bệnh và chết, muốn trồng cần hiểu và biết về kỹ thuật trồng.
Cây thích ẩm ướt, nước sạch và ánh sáng không trực tiếp nên anh phải làm nhà kính, lấy lưới đen che bớt 70% lượng ánh sáng chiếu trực tiếp xuống vườn.
Ngoài ra, anh còn sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động nhằm tạo độ ẩm giúp cây phát triển tốt. Cây sẽ cho thu hoạch sau 15-18 tháng trồng.
Việc nhập giống cây wasabi về cũng không hề đơn giản. Anh vẫn tìm cách nhân giống nhiều, vì hiện tại anh mới chỉ biết cách nhân giống bằng việc tách cây con.
Ở Nhật, cây wasabi được tận dụng toàn bộ để làm hàng trăm món ăn. Củ loại cây này không chỉ làm gia vị ăn kèm các món sushi, sashimi mà lá cây cũng được sử dụng làm kem, làm cocktail...
Cây wasabi có lá rất đẹp thích hợp làm cây văn phòng, phong thủy kết hợp rau ăn cao cấp nên được nhiều người đón nhận. Anh trồng lên chậu để bán cho khách hàng với giá 150.000 đồng/kg.
