Dự án Bữa ăn học đường chú trọng cải thiện dinh dưỡng cho học sinh tiểu học cả nước
Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp triển khai cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) tiếp tục thúc đẩy công tác tập huấn và triển khai các nội dung của dự án trên khắp cả nước.
Các em học sinh trong giờ ăn trưa với thực đơn từ dự án Bữa ăn học đường.
Cải thiện tầm vóc cho cho thế hệ tương lai Việt Nam
Dự án gồm các nội dung hỗ trợ sự phát triển dinh dưỡng và sức khỏe cho học sinh tiểu học, gồm: “Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng”, Chương trình giáo dục dinh dưỡng “Ba phút thay đổi nhận thức” và “Bếp ăn mẫu bán trú” đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dự án được triển khai tại các trường tiểu học trên toàn quốc từ năm 2017. Đến nay, đã có hơn 4.300 trường tiểu học bán trú các tỉnh thành toàn quốc áp dụng các nội dung của dự án, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng đồng thời giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho hơn 2,2 triệu học sinh.
Triển khai dự án Bữa ăn Học đường
Là một trong những trường tiểu học đầu tiên tại phía nam triển khai dự án Bữa ăn Học đường, trường tiểu học Trưng Trắc (quận 11, Tp. HCM) đã áp dụng hiệu quả những nội dung của Dự án, trở thành một ví dụ điển hình nổi bật và hình mẫu để các trường tiểu học khác học hỏi.
Cô Huỳnh Mỹ Dung, Phó hiệu trưởng Trường tiểu học Trưng Trắc chia sẻ: “Vào năm 2014, nhà trường chúng tôi vinh dự được xây dựng bếp ăn theo nguyên tắc một chiều nhờ sự hỗ trợ của Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM, Phòng Giáo dục và Đào tạo quận 11, Công ty Ajinomoto Việt Nam cùng các cơ quan ban ngành và cha mẹ học sinh. Và chúng tôi rất tự hào khi bếp ăn của trường được chọn là một mô hình mẫu để các trường bạn có thể đến tìm hiểu về việc tổ chức bếp ăn bán trú đảm bảo an toàn thực phẩm”.
Hiện trường đang cung cấp bữa trưa bán trú cho hơn 1000 học sinh mỗi ngày. Để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển của học sinh, các yếu tố như an toàn vệ sinh thực phẩm, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng luôn được trường chú trọng hàng đầu.
Bên cạnh đó, nhằm tiếp tục triển khai hiệu quả Dự án Bữa ăn học đường, hiện Bộ Giáo dục và Đào tạo phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam thúc đẩy hoạt động “Tập huấn công tác tổ chức bữa ăn bán trú, đảm bảo an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý cho các trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú” trên toàn quốc, để nhiều trường tiểu học có thể tiếp cận và ứng dụng các nội dung dự án.
Trang chủ của Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng thuộc dự án.
Ngoài ra, Dự án Bữa ăn học đường cũng mở rộng thêm đến các trường tiểu học không có bếp ăn mà cung cấp bữa trưa cho học sinh thông qua đơn vị cung cấp suất ăn. Để dễ dàng và thuận tiện hơn trong công tác xây dựng thực đơn, nhiều đơn vị cung cấp suất ăn đang sử dụng Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng từ Dự án, nhằm xây dựng bữa ăn cân bằng dinh dưỡng cho học sinh.
Bữa trưa ngon miệng, không lặp lại và cân bằng dinh dưỡng cho trẻ tiểu học từ dự án.
Bên cạnh ngân hàng thực đơn đa dạng gồm hơn 360 món ăn không lặp lại, Phần mềm cũng hỗ trợ nhà trường và các đơn vị tính toán và quản lí chi phí bữa ăn bán trú hiệu quả.
Góp phần mang lại sức khỏe và hạnh phúc cho người Việt
Bên cạnh Dự án Bữa ăn học đường, Ajinomoto Việt Nam còn đẩy mạnh các sáng kiến giá trị đóng góp cho sức khỏe, dinh dưỡng của cộng đồng, tiêu biểu là Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em. Chương trình do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp với Vụ Sức khỏe Bà mẹ – Trẻ em và Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế thực hiện từ năm 2020, đóng góp vào chăm sóc dinh dưỡng, sức khỏe cho bà mẹ và trẻ em tại Việt Nam.
Chương trình Dinh dưỡng Bà mẹ và Trẻ em tại website www.dinhduongmevabe.com.vn.
Trong lĩnh vực môi trường, Ajinomoto Việt Nam cũng triển khai Dự án Khoai mì bền vững từ năm 2023, phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu Thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc. Nhờ ứng dụng giống mới và phương pháp canh tác tiên tiến, Dự án giúp tăng năng suất khoai mì lên gấp đôi, từ đó tăng thu nhập cho người nông dân, đồng thời giảm lượng CO2 phát sinh từ quá trình canh tác, góp phần bảo vệ môi trường.
