Trước mọc bờ bụi, cho không ai lấy, giờ được nhà hàng "săn đón" trồng 4 tháng là có tiền
Loại lá này hiện được chuộng vì vị chua thanh hấp dẫn trong các món ăn.
Loại lá này có vị chua, trước mọc hoang khắp bờ bụi và thậm chí chẳng ai để ý.
Lá giang hiện nay là loại lá đắt đỏ. Chúng được các nhà hàng dùng chế biến thành các món ăn hấp dẫn.
Vì vậy mức giá hiện nay cũng khá đắt. Có nơi rao bán 30.000 đồng/lạng tức khoảng 300.000 đồng/kg.
Sở dĩ chúng đắt vì lá giang được chuộng dùng trong các các món canh gà lá giang, thịt bò xào lá giang, lẩu gà lá giang...
Mặc dù vậy, muốn mua cũng không dễ vì ngoài chợ không bán như các loại rau cải, rau muống mà phải đặt hoặc mua online.
Chúng mọc ở khu vực Đông Nam Á trong đó có Việt Nam.
Thân cây lá giang là loại dây leo dài 1,5 - 4m, nhẵn, có ít nhựa mủ trắng.
Trong 100g lá có 85,3g nước, 3,5g protein, 3,5g glucid, 0,6mg carotein, 26mg vitamin C.
Ngoài tác dụng trong ẩm thực chúng còn được bán để làm thuốc vì công dụng kháng khuẩn, thanh nhiệt.
Những người trồng lá giang cho hay, cây dễ trồng, giống rẻ, không mất quá nhiều công chăm sóc mà thu hoạch được tiền. Chỉ trong 4 tháng sau khi trồng có thể cắt bán và thu tiền ngay.
