"Thần dược cho quý ông" sắp vào mùa, dân Việt săn lùng về tẩm bổ, giá tới 1 triệu đồng/kg
Đây là đặc sản ở vùng biển Quảng Ninh, nghe tên lạ, chắc chắn nhiều người chưa có cơ hội được thưởng thức.
Vùng biển Quảng Ninh có nhiều loại hải sản, nhưng có một loại nghe tên lạ tai và khá quý hiếm, đó là con ngán.
Mặc dù có vẻ ngoài giống ngao nhưng kích thước lớn hơn và phần thịt có màu ngả tím.
Hiện ngán được tìm thấy ở vùng biển một số tỉnh như Hải Phòng, Nam Định,… nhưng ngán ở Quảng Ninh được nhận xét thơm ngon hơn cả.
Khoảng tháng 3 âm lịch hàng năm là thời điểm con ngán vào mùa.
Việc khai thác loài hải sản này không hề dễ dàng vì chúng lẩn sâu trong cát, rất khó kiếm, nhất là vào mùa đông.
Trên thị trường, con ngán có giá khá đắt đỏ, dao động từ 750.000 - 1.000.000 đồng/kg (loại 8-10 con/kg).
Với loại nhỏ hơn, chừng 15 - 20 con/kg có giá 450.000 - 600.000 đồng/kg.
Ngán cũng được xem là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, thịt ngán còn cung cấp các hợp chất có tác dụng giải phóng hormon khi được cơ thể hấp thụ nên chúng cũng là một trong những món ăn được phái mạnh yêu thích.
Ngán có thể làm thành nhiều món, nhưng ở Quảng Ninh cháo ngán là được ưa chuộng hơn cả.
Ngoài ra, rượu ngán cũng là đặc sản Quảng Ninh được thực khách yêu thích, nhất là cánh mày râu.
