Sản vật được ví như "vàng mười" ở Việt Nam vào mùa, dân đi đào từ tờ mờ sáng kiếm tiền triệu
Đặc sản này được ví như "lộc biển", từ tháng 1 đến tháng 5 hàng năm là thời điểm chúng vào mùa.
Tuy có vẻ ngoài kỳ dị khiến nhiều người mới nhìn phải e sợ, nhưng sá sùng lại là đặc sản nức tiếng của vùng biển Quảng Ninh.
Chúng được ví như "vàng ròng" dưới biển vì giá đắt đỏ và giá trị dinh dưỡng cao.
1kg sá sùng khô có giá từ 3-6 triệu đồng/kg.
Không chỉ bán ở thị trường trong nước, các sản phẩm từ sá sùng còn được xuất khẩu sang nước ngoài.
Từ tháng 1 đến tháng 5 hàng năm là thời điểm sá sùng vào mùa. Chúng thường sống ở những bãi cát ven biển, nơi có thuỷ triều lên xuống
1kg sá sùng tươi làm sạch chỉ được 0,3kg. Làm sạch xong lại mang đi sấy. Khoảng 10kg sá sùng tươi mới được 1kg sá sùng khô.
Vì mang lại giá trị kinh tế nên đến mùa, người dân vùng biển rủ nhau đi săn "lộc biển" từ tờ mờ sáng. Khi mặt trời lên, mặt đất nóng lên bởi ánh nắng, sá sùng sẽ chui sâu xuống bùn, cát, rất khó để đào được.
Công việc này đòi hỏi kinh nghiệm và sự kiên nhẫn, bởi sá sùng thường ẩn mình sâu dưới lớp cát.
Bề ngoài sá sùng có màu nâu đỏ, thoạt nhìn rất giống trùn đất nhưng kích thước lớn hơn và trên thân có nhiều sợi vân nhỏ li ti, bên trong ruột chứa toàn cát.
Thịt sá sùng có chứa 17 nguyên tố khoáng, 18 loại axit amin, trong đó có tám loại không thể thay thế rất cần thiết cho con người.
