"Mỏ vàng" xuất hiện tại ổ mối ở Việt Nam, giá tiền triệu được khách lùng mua
Loại thực phẩm này đắt tiền, nhiều dinh dưỡng song thu được trong tự nhiên không nhiều.
Loại nấm này được đánh giá có giá trị kinh tế cao, một thời chì mọc hoang khắp nơi.
Nấm mối là loài nấm thuộc họ Lyophyllaceae, chúng có tên gọi như vậy do chỉ xuất hiện ở nơi có mối sinh sống, mối ở đây là loại nấm mối đất chứ không phải mối sống trên cây.
Nấm mối tự nhiên mọc lên từ chất thải của con mối, khi những cơn mưa đầu mùa xuất hiện vô tình tạo độ ẩm cần thiết giúp các men nấm này phát triển thành cây nấm.
Tuy vậy, giá nấm mối đen tự nhiên trên thị trường rất cao, hiện có nhiều người đem loại nấm này về trồng.
Mỗi đợt thu hoạch nấm mối đen trong tự nhiên chỉ được 5-10kg, nhưng phụ thuộc nhiều vào thời tiết.
Giá nấm mối đen tự nhiên ở mức 400.000 đồng/kg, thậm chí có lúc lên đến 1 triệu đồng/kg.
Còn nấm mối đen tự trồng có giá cao nhất khoảng 300.000 đồng/kg.
Với người tự trồng nấm mối, giá phôi cho nấm thông thường như nấm bào ngư, nấm rơm… chỉ vài ngàn đồng/phôi trong khi nấm mối đen có giá tới 16.000 đồng - 18.000 đồng/phôi.
Chúng được trồng trong giá thể làm từ gạo, mùn cưa, rơm rạ... bằng cách ươm tạo sợi phôi.
Trong tự nhiên có những ổ mối cho 1 năm vài đợt nấm cũng có thể 1 năm chỉ cho 1 đợt nấm nên thu hoạch trong tự nhiên không được nhiều.
Ngoài các chất dinh dưỡng thì trong nấm mối có oudenone thành phần quan trọng cho xương, cơ.
