"Lộc trời" bò trong thân cây, nhìn ghê nhưng là đặc sản nửa triệu đồng/kg, không dễ mua được
Loài này là đặc sản Tây Bắc, trông ngoe nguẩy không ưa nhìn nhưng là đặc trưng của ẩm thực vùng cao.
Cứ mỗi độ thu sang, tầm tháng 9 tháng 10, người dân miền núi ở các tỉnh vùng cao lại tấp nập lên rừng "săn" sâu tre.
Sâu tre là một loại ấu trùng sống trong đốt tre.
Về hình dáng bên ngoài, sâu tre có màu trắng, thân to bằng đầu đũa, dài bằng 2 đốt ngón tay, khá giống sâu chít
Sâu chít được dùng ngâm rượu, còn sâu tre từ xưa đã được bà con vùng cao sử dụng để chế biến các món ăn.
Người dân ở Điện Biên, Sơn La cho biết không phải cây tre nào cũng có sâu, chúng có nhiều ở những cây tre non nhưng phần ngọn bị héo, đốt thì bị co lại bất thường. Bên trong phần thân rỗng sẽ có rất nhiều con sâu tre màu trắng
Loài sâu này chỉ có trong thời gian rất ngắn vì vậy đây được xem là món đặc sản hiếm.
Từ sâu tre có thể làm thành các món: sâu tre xào măng chua, sâu tre chiên giòn, sâu tre hấp, sâu tre đồ, sâu tre rang lá chanh… nhưng ngon nhất và phổ biến nhất là món sâu tre rang cùng với lá chanh.
Mỗi kg sâu tre tươi có giá từ 350.000-500.000 đồng, tuy nhiên không phải cứ có tiền là mua được mà cần phải dặn trước người buôn.
Trước kia, sâu tre gắn với những bữa cơm bình dị của người nghèo nhưng mấy năm gần đây, sâu tre trở thành đặc sản được nhiều người ở dưới xuôi ưa chuộng nên dần dần giá thành cao.
Là sản phẩm lạ được săn lùng, tuy nhiên người dùng nên cẩn thận khi lựa chọn, sơ chế, chế biến sâu tre tránh nguy hại tới sức khỏe, đặc biệt với những người có tiền sử dị ứng với các loài côn trùng.
