"Lộc biển" có tên lạ, xưa giá rẻ như cho nay thành đặc sản 400.000 đồng/kg, dân bán hốt bạc
Loại hải sản này là đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc, được khách du lịch ưa chuộng những năm gần đây.
Sò biên mai còn có tên gọi khác là con bắp chuối, một loài hải sản thân mềm hai mảnh thuộc họ sò.
Về hình dáng, sò biên mai có hình tam giác, trông giống như một chiếc quạt úp lại
Trên thế giới, sò biên mai phân bố ở vùng biển phía Tây khu vực trung tâm Đại Tây Dương, Hoa Kỳ, Bahamas,...
Tại Việt Nam, sò biên mai tập trung nhiều ở vùng biển miền Nam, nhiều nhất là ở Phú Quốc (Kiên Giang)
Mùa sò biên mai thường bắt đầu vào khoảng tháng 3 đến tháng 8 hàng năm.
Ngày trước sò biên mai không ai biết đến, chỉ có người dân miền biển lặn bắt về chế biến món ăn.
Bây giờ, khi du lịch phát triển, loài hải sản này được biết tới nhiều hơn, trở thành đặc sản vừa ngon vừa đắt đỏ.
Phần cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ sò biên mai gọi là cồi. Phần cồi này có màu trắng, dày và to bằng ngón tay cái, vị ngọt và dai.
Từ sò biên mai có thể làm thành các món hấp tỏi, xào (nấm rơm, nấm đông cô, củ hành, cải bẹ xanh), nướng muối ớt, nướng chao, nhúng lẩu…
Sò biên mai được bán với giá khoảng 80.000 đồng/kg. Trong khi đó, cồi sò được bán với giá lên tới 400.000 đồng/kg.
