Loài vật y hệt gián lại là đặc sản khan hiếm khiến người Việt "phát cuồng"

Loài “bạo chúa” này chính là nguyên liệu để tạo nên món nước chấm ngon trứ danh của miền Bắc.

Cà cuống là một loại đặc sản “hiếm có khó tìm” ở Việt Nam, chúng có nhiều công dụng và được dùng phổ biến trong ẩm thực.

Cà cuống hay còn có tên gọi khác là cà đuống, long sắt. Loài côn trùng này thường sinh sống ở các đầm lầy, sông suối, ao hồ...

Nhiều người thường nhầm lẫn cà cuống với gián vì vẻ bề ngoài của chúng rất giống nhau. Cà cuống có màu nâu xám, thân dẹt với chiều dài trung bình khoảng từ 7 - 8cm, rộng khoảng 3cm, trên thân có nhiều vạch màu đen bóng.

Ngày nay, số lượng cà cuống ở Việt Nam đang trở nên khan hiếm bởi điều kiện môi trường tự nhiên ngày càng ô nhiễm.

Theo chia sẻ của anh Long (Thạch Thất, Hà Nội), anh thường xuyên rao bán cà cuống trên các trang TMĐT với mức giá khoảng 35.000 đồng/con.

Được biết, 1kg cà cuống thường gồm 80-100 con, tùy con to hay nhỏ. Tính ra, 1kg cà cuống có giá lên đến khoảng 3,5 triệu đồng.

Trung bình một ngày, anh Long bán được ít nhất từ vài chục con đến 200 con cà cuống.

So với những năm trước đây thì giá cà cuống đã giảm nhiều do ảnh hưởng của dịch Covid-19, khách mua cà cuống đã ít hơn.

Những năm trước, mức giá bán cà cuống thấp nhất vào khoảng 50.000 đồng/con và khoảng 5 triệu đồng/kg.

Cà cuống được xem là đặc sản hiếm có, vì vậy nên khá dễ hiểu khi khách lẻ chỉ có thể mua từ vài con đến chục con.

Được biết, cà cuống sau khi được nhập khẩu từ Lào và một số khu vực ở miền Nam, sẽ được vận chuyển về Hà Nội để bán.

Tuy được sử dụng phổ biến trong ngành ẩm thực nhưng bộ phận giá trị nhất của cà cuống lại nằm ở tinh dầu. Loại tinh dầu này thường được bảo quản trong lọ kín để tránh bay hơi.

Tinh dầu cà cuống không màu, dậy mùi thơm đặc trưng và thường được sử dụng như một thứ gia vị không thể thiếu để làm nên loại nước mắm nổi tiếng miền Bắc.