Loại quả ở quê trồng làm cảnh hóa "mỏ vàng", trước rụng bỏ đi nay thành đặc sản giá đắt đỏ
Thứ quả này khi chín có màu đỏ đẹp mắt, phần hạt được dùng làm mứt, được chị em thành phố săn lùng trong những năm gần đây.
Khác với cây cau lấy quả để ăn trầu, cau cảnh (cau kiểng) thường được trồng để làm đẹp không gian sống.
Quả cau cảnh mọc thành từng chùm, khi chín chuyển sang màu vàng cam lạ mắt. Trước đây, thứ quả này chín rụng đầy nhưng không mang lại giá trị kinh tế.
Những năm gần đây, nhiều người bất ngờ khi mứt cau cảnh được rao bán nhiều trên chợ mạng.
Theo đó, mứt cau cảnh được đóng thành hộp đẹp đẽ, bán ra với giá khoảng 200.000 đồng/kg.
Để làm mứt cau cảnh, phải chọn những quả cau bánh tẻ, không quá già cũng không quá non.
Những người có kinh nghiệm cho biết nên chọn những quả mà khi bổ ra làm đôi sẽ thấy hạt cau vừa kín là được, có thể sử dụng móng tay để bấm thử, nếu cứng quá thì loại ra luôn.
Loại mứt này làm kỳ công nên số lượng không có nhiều, khách nhiều khi phải đặt hàng từ trước mới mua được.
Vào dịp Tết Nguyên đán, mứt cau cảnh trở thành đặc sản lạ miệng được người thành phố tìm mua về ăn hoặc đãi khách.
Nhiều người e dè sợ mứt cau cảnh có vị đắng nhưng thực chất sau khi trải qua nhiều quy trình chế biến, thứ mứt này có vị ngọt và thơm ngon.
Loại mứt này phải được phơi giữa trời nắng to thì mới đạt độ dẻo và khô, ngon nhất. Nếu thời tiết ẩm ướt, mứt phải đem đi sấy lò sẽ khiến chúng rất cứng.
