Loài có từ 500 triệu năm trước ở Việt Nam, nay thành đặc sản 250.000 đồng/kg
Loài này có hình thù bên ngoài xấu xí, nhưng lại cực ngon và giá bán không rẻ.
Loài thủy sản xấu xí này là đặc sản của Hà Tiên, Kiên Giang.
Cà xỉu là loài vật đã có từ 500 triệu năm trước, chúng được xếp vào nhóm nhuyễn thể.
Chúng có vỏ màu xanh, phần thịt mềm và ngọt. Ở miền Bắc cũng có và được gọi là giá bể.
Ngoài vỏ, nó có râu dài để cắm sâu xuống tầng bùn kiếm thức ăn. Mùa cà xỉu rộ lên nhiều từ khoảng tháng 6 đến tháng 8 hàng năm.
Ngon nhất và nổi tiếng nhất là muối cà xỉu như ba khía để ăn cùng với cơm. Đây là món ăn được nhiều người tìm khi đến Hà Tiên.
Cà xỉu sống tập trung ở môi trường sông, cửa biển, nước lợ nên có phần chân dài lộ ra ngoài để dễ dàng tìm kiếm thức ăn.
Cà xỉu sống được bán với giá 250.000 đồng/kg, còn cà xỉu muối được bán với giá 130.000 đồng/900g.
Cà xỉu ngon nhất và chất lượng nhất là bắt vào buổi sáng.
Phần chân của cà xỉu còn được ví như "thần dược", người ta truyền tai tác dụng tăng cường sinh lực nam giới.
Cà xỉu là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn nhưng ngon và được yêu thích nhất vẫn là cà xỉu xào
