Loại cây nổi tiếng thế giới, giá "cắt cổ" 3,5 triệu đồng/kg, ở Việt Nam cũng có
Quy trình trồng khắt khe và đòi hỏi nhiều yếu tố nên giá bán ra của loại củ này rất đắt.
Đây là giống cây được cho là khá "khó tính". Chúng đắt đỏ vì điều kiện trồng rất nghiêm ngặt và đòi hỏi nhiều yếu tố.
Cây Wasabi quen với thổ nhưỡng vùng cao ở Nhật Bản. Đây là loại cây được lấy để làm ra mù tạt.
Ruộng Wasabi thường nằm ở những triền núi hiểm trở, khiến người nông dân phải đi bộ hơn một giờ theo đường núi mới tới nơi.
Tại Việt Nam, cây wasabi cũng từng được trồng ở Đà Lạt - nơi có khí hậu phù hợp.
Điều quan trọng nhất là phải duy trì được nhiệt độ nước ở trong khoảng 15 độ C, điều kiện lý tưởng để giống cây này phát triển.
Phải trồng tới 2 năm thì Wasabi mới cho thu hoạch, mỗi củ chỉ nặng khoảng 300g.
Wasabi cần nước nhưng nước phải sạch, tinh khiết và không ngập nước quá nhiều.
Mức giá của wasabi thật có thể lên đến 160 USD/kg (hơn 3,5 triệu đồng).
Tại Nhật Bản, có rất nhiều nơi trồng wasabi nhưng nổi tiếng vẫn là nông trại Daio Wasabi Farm thuộc thành phố Azumino, tỉnh Nagano.
Loại cây này được trồng cách dây khoảng hơn 1000 năm ở Nhật Bản.
Loại củ này phải sử dụng ngay khi thu hoạch, để quá 15 phút sẽ mất đi hương vị cay nồng.
Vì đắt đỏ, khó trồng nên wasabi trên thế giới đều được thay thế và làm từ củ cải cay, hạt cải bẹ và phẩm tạo màu.
