Loại cá xưa có đầy không ai để ý, nay dân bắt về bán 400.000 đồng/kg, thành đặc sản nổi tiếng
Đây là loài cá nổi tiếng ở Quảng Ninh, xưa không ai biết đến nay thành đặc sản đắt đỏ.
Vùng biển Quảng Ninh có một loại cá nghe tên rất lạ tai, đó là con cá hói.
Cá hói sống ở độ sâu từ 1-4m, tại các rạn san hô hoặc khe đá.
Thức ăn của cá hói là những mảnh vụn, tảo, rong rêu, giun, côn trùng, giáp xác nhỏ và các vi sinh vật biển.
Thịt cá hói ngọt, săn chắc, mấy năm nay rất được ưa chuộng trên thị trường.
Tại các cửa hàng hải sản, cá hói được bán với giá lên tới 400.000 đồng/kg
Vì khó đánh bắt hơn các loại cá khác nên cá hói không nhiều, khách muốn mua phải đặt trước.
Trước đây cá hói chỉ được người dân địa phương biết đến, thậm chí không ai mang ra mua bán. Tuy nhiên gần đây, cá hói được nhiều người ưa chuộng, giá bán cũng trở nên đắt đỏ hơn.
Từ cá hói có thể làm thành các món cá hấp, canh chua cá, cá nướng, làm lẩu.
Món cá hói nướng là hấp dẫn nhất, vảy dày nên thịt được nướng chín tự nhiên, không bị khô, mất nước, giữ được hương vị thơm ngon vốn có.
Về đặc điểm nhận dạng, cá hói có màu vàng nhạt được điểm bằng các đốm tròn màu nâu xếp xen kẽ, màu sắc của các đốm nhạt dần từ đầu xuống bụng, các vây có màu đen nhạt.
