Loài cá quý hiếm ở Việt Nam dài tới 2m, mang tên một loại củ, phơi 1 nắng bán tiền triệu
Loài cá này có giá vô cùng đắt đỏ, là đặc sản hiếm ở vùng biển miền Trung.
Cá lạc còn có tên gọi khác là cá lạc bạc, thuộc họ cá Muraenesocidae, phân bố ở vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Ở Việt Nam, ngoài Cà Mau, cá lạc còn phân bố ở vùng biển phía Nam như Phú Yên, Đà Nẵng.
Cá lạc có vẻ ngoài khá giống cá chình, mỏ dài, mình tròn, thân hình ống dài, phía thân trước tiết diện ngang gần như tròn.
Cá lạc được chia thành 2 loại, cá lạc vàng có thân hình màu vàng, cá lạc ù có thân mình màu xám.
Một con cá lạc trưởng thành có thể đạt chiều dài 2 mét và nặng tới mấy chục cân.
Loài cá này sinh sống tại nhiều môi trường khác nhau: từ nơi cửa sông, đến vùng ven biển và có loài sống nơi tầng nước sâu đến hơn 300m.
Hiện cá lạc tươi đang có giá khoảng trên dưới 400.000 đồng/kg, tùy kích thước lớn nhỏ. Khô cá 1 nắng đang được cơ sở của chị Đào bán với giá từ 700.000 – 1 triệu đồng/kg.
Cá lạc được chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như: nướng, chiên, hấp, kho dưa cải, nấu canh chua, cá lạc nấu cà ri, cá lạc nướng sả...
Bong bóng cá lạc được xem là một món ngon, rất quý. Trên thị trường, bong bóng cá lạc có giá lên tới 9 triệu đồng/kg.
Khi chế biến nên ngâm bóng cá với chút nước pha ít rượu trắng, gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh và cho mềm bóng cá.
