Loại cá lạ ở Quảng Ninh có thịt ngon như thịt gà, nhiều người không biết tên, giá đắt đỏ
Loại cá này là đặc sản ở Quảng Ninh, có màu sắc bắt mắt, mấy năm nay được người thành phố ưa chuộng.
Mấy năm gần đây, trên chợ mạng có bán một loại cá đặc sản của Quảng Ninh nghe tên rất lạ, đó là cá đùi gà.
Người dân Quảng Ninh cho biết vì chúng có hình giống chiếc đùi gà và thịt săn chắc như thịt gà nên được gọi là cá đùi gà.
Cá đùi gà thực chất là con cá chuồn đỏ được phơi một nắng sau khi sơ chế đánh vảy, bóc da, bỏ ruột và đầu.
Sau khi sơ chế rồi phơi một nắng, cá đùi gà có thể chế biến rất nhiều món, đặc biệt là chiên mặn ngọt.
Khoảng tháng 9 đến tháng 11 hàng năm là thời điểm loài cá này vào mùa.
Lúc đó, người dân thu hoạch rồi đem làm thành cá một nắng và bán ra thị trường.
Theo khảo sát, trên chợ mạng, cá đùi gà được bán với giá gần 200.000 đồng/kg.
Nhiều người yêu thích vì thích cá ngọt, thơm lại có hình đùi gà nên trẻ cầm tay ăn rất dễ dàng.
Làm cá đùi gà khá kỳ công, cá tươi mang về được rửa sạch, bỏ da bỏ ruột, cắt đầu, cắt xương vây, lột da, phơi 1 nắng và bảo quản đông lạnh.
Trước đây loài cá này không có giá trị, chỉ có người dân địa phương biết đến, hiện nay chúng đã thành món đặc sản lạ nổi tiếng khắp nơi.
