Loài cá đáng sợ ở Việt Nam xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản, giá 400.000 đồng/kg
Đây là loài cá đáng sợ của đại dương, bởi nó hút cạn đến giọt máu cuối cùng của con mồi. Nhưng khi chế biến thành các món ăn thì vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Ở vùng biển Việt Nam có một loài cá vô cùng lạ, đó là con cá mút đá.
Đây là loài cá đáng sợ của đại dương, bởi nó hút cạn đến giọt máu cuối cùng của con mồi. Nhưng khi chế biến thành các món ăn thì vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Cá mút đá biển sống ở tầng đáy, dưới độ sâu 1.000m, có nguồn gốc từ Đại Tây Dương và nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, cá mút đá biển phổ biến nhất ở vùng biển Bình Định và Khánh Hòa
Được biết, cá mút đá được ưa chuộng ở Hàn Quốc và một số nước châu Âu từ rất lâu nhưng khoảng 5 năm trở lại đây, loài cá này mới được người Việt Nam biết đến và yêu thích.
Chúng được so sánh như "ma cà rồng" bởi những chiếc răng sắc nhọn.
Nhìn bề ngoài, cá mút đá quả thật đáng sợ, phần thân giống như con lươn, một số người còn nhận thấy nó giống với con rắn.
Từ cá mút đá có thể chế biến thành các món lẩu, chiên, om bắp chuối và nướng.
Do cá mút đá không có xương sống mà chỉ là lõi sụn trắng nên khi nhai nghe sần sật như sườn non, còn miếng thịt cá ngọt, thơm,dai như thịt gà.
Tùy vào thời điểm, giá cá mút đá dao động từ 200.000 - 300.000 đồng/kg, có lúc lên tới 400.000 đồng/kg
Sau khi được đánh bắt, cá được sơ chế làm sạch rồi đóng gói hút chân không và cấp đông để đảm bảo độ tươi, khách mua về có thể nấu được luôn.
