Loài cá cực hiếm sống ở trên núi cao: Xưa không ai biết, nay thành đặc sản 500.000 đồng/kg
Nhiều người dân ở thành phố chưa từng nghe tên loài cá này. Chúng sống ở những dòng suối trong mát, rì rào.
Dòng suối trong mát, rì rao trên núi Cấm (huyện Tịnh Biên, An Giang) là nơi trú ngụ của loài cá có tên rất lạ, đó là con cá chành dục.
Con cá này có vẻ ngoài giống với cá lóc nhưng kích thước nhỏ hơn, con lớn nhất cũng chỉ có khoảng 200gram.
Cá có đặc điểm là vây lưng, vây đuôi có viền ngoài màu hồng hoặc vàng và có màu xám đen ở mặt lưng, nhạt dần xuống bụng.
Loài cá này sống ở các con suối nên nhiều người gọi nó là cá suối.
Chúng thường sống và đi kiếm ăn ở các hang, hốc, kẹt đá, nơi có luồng nước chảy.
Trước đây, loại cá này không ai bắt, chỉ có một vài hộ câu lên để cải thiện bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, từ khi cua núi, ốc núi trở thành những món đặc sản thì cá chành dục bắt đầu nổi tiếng theo.
Loài cá suối này di chuyển khá nhanh trong nước nên rất khó bắt được. Cách hữu hiệu nhất để bắt được loại cá này là đi câu.
Trên thị trường, cá chành dục được bán với giá vài trăm nghìn/kg. Lúc khan hiếm, giá có thể lên tới 500.000 đồng/kg nhưng không phải lúc nào cũng mua được.
Theo người dân địa phương, thịt cá chành dục thơm, ngon và ngọt đậm giống như thịt cá lóc.
