Đừng vội “đốt tiền” vào kẹo rau, viên rau củ khi chưa hiểu rõ điều này

Trào lưu ăn viên rau củ, kẹo rau củ đang nổi lên như một giải pháp thay thế việc ăn rau truyền thống, nó còn được quảng cáo có rất nhiều tác dụng thần kỳ khác. Liệu sản phẩm này có thật sự thần thánh như vậy?

Rao bán rầm rộ viên rau củ

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội xuất hiện nhiều người bán kẹo rau củ, viên rau củ bổ sung chất xơ. Viên uống này có nhiều loại khác nhau, có thể là hàng nhập khẩu hoặc xách tay.

Để thu hút khách hàng, nhiều người quảng cáo viên uống rau củ là giải pháp tiện lợi, an toàn để bổ sung nhiều chất xơ, được rất nhiều người trên thế giới sử dụng, đặc biệt là người Nhật Bản - quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới.

Advertisement

Nhiều người tiêu dùng sử dụng viên rau củ, kẹo rau củ với hy vọng thay thế chất xơ trong rau xanh.

Hay mới đây, có người nổi tiếng quảng cáo một loại kẹo rau củ sản xuất tại Việt Nam, 1 viên kẹo tương đương với 1 đĩa rau khiến nhiều người lầm tưởng chỉ cần cung cấp chất xơ qua sản phẩm thực phẩm bổ sung là đủ.

Theo lời giới thiệu của một người bán viên rau củ trên mạng, viên rau củ có thể bổ sung được 32 loại rau củ quả, cung cấp nhiều chất xơ dành cho những người bận rộn không có thời gian ăn rau xanh hay ghét ăn rau.

Ngoài ra, viên rau củ có rất nhiều tác dụng thần kỳ: giảm mụn, tiêu hóa tốt hơn, chứa lợi khuẩn còn cao hơn sữa chua và chữa luôn cả táo bón.

Giá của các sản phẩm này không hề rẻ, dao động khoảng hơn 100.000 đồng đến vài trăm nghìn/sản phẩm tùy loại. Nếu tính bình quân, mỗi viên uống này có giá bằng một mớ rau bán ngoài chợ.

Tin lời quảng cáo, nhiều người bận rộn, người không thích ăn rau mua viên rau củ về sử dụng hàng ngày với hy vọng có thể bổ sung đủ hàm lượng chất xơ cần thiết mà không cần ăn rau xanh, hoa quả.

Có thể thay thế rau xanh bằng viên rau củ?

Trong một video chia sẻ trên trang cá nhân, TS Lê Ngọc An đánh giá, nếu lười ăn rau, nghĩ rằng bổ sung gói chất xơ, các viên rau củ cũng cung cấp đủ chất xơ là một quan điểm sai lầm và tai hại.

Có những gói chất xơ giá bán lên đến cả tiền triệu nhưng giá trị thực chưa chắc tương xứng với giá tiền. Thực chất nó là một loại chất xơ hòa tan (pectin) được sản xuất từ phần cùi của cam, quýt... giá thành rất rẻ.

Về việc một số người ăn kẹo rau củ vào tiêu hóa dễ hơn, TS An lý giải, trong kẹo có chất pectin - chất phổ biến trong ngành công nghiệp bánh kẹo, cũng giúp đi ngoài dễ hơn. Tuy nhiên nó không đáng kể so với nhu cầu chất xơ hàng ngày.

“Đối với các loại kẹo rau củ, hãy chỉ coi nó là bánh kẹo thông thường, không nên kỳ vọng ăn kẹo giống như ăn rau”, TS An khuyến cáo.

Nêu quan điểm tương tự, ThS.BS Đặng Ngọc Hùng - Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) cho biết, về bản chất, không có bất kỳ một loại thực phẩm chức năng hay thực phẩm bổ sung nào có thể thay thế hoàn toàn rau củ. Rau củ tự nhiên có thành phần rất đặc biệt, phát huy tác dụng tốt nhất khi chúng ta ăn tự nhiên. Trong trường hợp bình thường, chúng ta vẫn nên ăn các loại rau củ tự nhiên để nhận hết toàn bộ các dưỡng chất và cấu trúc đặc biệt từ thiên nhiên.

Còn theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất xơ tự nhiên từ nguồn rau, củ, quả có vai trò rất quan trọng với sức khỏe, không gì có thể thay thế được. Chất xơ giúp phòng ngừa những chứng bệnh mạn tính như: bệnh tim mạch, thừa cân béo phì, đái tháo đường, táo bón, ung thư...

Thức ăn có nhiều chất xơ làm ta chóng no, giảm sự thèm ăn các món khác. Chất xơ trong thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp tống chất thải ra khỏi cơ thể mau chóng hơn và do đó giảm sự tồn tại của các chất độc trong cơ thể.

Theo khuyến nghị về tiêu thụ rau quả cho người Việt Nam của Viện Dinh dưỡng được Bộ Y tế phê duyệt, mức tiêu thụ rau quả cho người Việt là 480 - 560g/ngày (tương đương 6-7 đơn vị rau quả, mỗi đơn vị là 80g), trong đó tiêu thụ rau là từ 240 - 320g/ngày và tiêu thụ quả chín là 240g/ngày.