Cây rau mọc dại giá vài nghìn đồng ở chợ Việt tốt như nhân sâm, trồng 1 tháng bán "hốt bạc"
Đây là loại rau dân dã, dễ trồng dễ thu hoạch, được người thành phố ưa chuộng những năm gần đây.
Ở nước ta, rau sam dễ dàng bắt gặp ở những nơi khô cằn, thậm chí có thể mọc dại mà không cần chăm sóc.
Đây là loại rau "nông dân" rất dễ trồng, dễ thu hoạch nhưng ít ai biết rau sam lại là một dược liệu quý giá.
Người Hà Lan muối rau sam thành dưa chua, người Pháp chế biến rau sam vào các món ăn. Ở Mỹ, rau sam được trộn cùng giấm để tạo thành món salad bổ dưỡng.
Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy rau sam rất giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch.
Hiện nay, rau sam trở thành đặc sản ở thành phố. Tại các chợ, rau này có giá vàng nghìn đồng/mớ
Cây rau sam có tên khoa học là Portulaca oleracae L,có nguồn gốc ở Ấn Độ, Trung Quốc, hiện nay chúng được trồng ở nhiều nơi, thích nghi với nhiều môi trường khác nhau.
Loại rau này có vị hơi chua, hơi nhớt, trước đây cứ mỗi lần trời mưa, rau sam lại lên tua tủa, xanh non.
Cây trồng 30-45 ngày là có thể thu hoạch. Từ rau sam có thể luộc chấm mắm, xào tỏi, nâu canh chua, nhúng lẩu...
Với món nộm rau sam, rau này được chần qua, vắt khô nước rồi trộn với hỗn hợp nước mắm tỏi ớt, thêm đậu phộng cùng các loại rau gia vị là có món ăn ngon lành.
Từ thứ rau mọc dại, giờ đây rau sam thành đặc sản mang lại thu nhập cho nhiều người, vừa ngọt mát vừa tốt cho sức khoẻ.
