Cây dại vị đắng ngắt nhưng tốt ngang nhân sâm, xưa cho lợn ăn nay hóa "mỏ vàng", thành đặc sản
Thứ rau dại này có vị đắng nhưng có thể làm thành những món ăn ngon và lạ miệng.
Rau đắng biển vốn là cây mọc hoang dại rộng khắp các tỉnh phía Nam. Dù có vị đắng nhưng từ xưa người dân đã hái về làm đủ món ăn dân dã.
Không những vậy, rau đắng biển còn được xem là một loại thảo dược có nhiều công dụng đối với sức khỏe, từ tăng cường trí nhớ đến tăng cường khả năng miễn dịch.
Loại cây này thường mọc ở kênh, mương, suối, đầm lầy hoặc bãi biển cát trắng.
Khi ăn, rau đắng biển có vị đắng, khá giòn, thanh mát. Đến mùa chỉ cần mang rổ ra bờ ao, bờ mương hái một lúc là được cả rổ đầy.
Trước đây, rau đắng biển có nhiều vô kể, thậm chí nhiều người còn nhổ về cho lợn gà ăn vì cây mọc tua tủa khắp nơi.
Hiện nay, chúng trở thành đặc sản có hương vị lạ. Từ rau đắng biển có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như rau đắng sống chấm mắm kho, rau đắng ăn lẩu cá, rau đắng nấu cháo cá, rau đắng nấu canh cá, rau đắng xào...
Trên thị trường, rau đắng biển được bán ở chợ mạng hay cửa hàng rau sạch, giá loại rau này lên đến 95.000 đồng/kg.
Trong một số nhà hàng Nam Bộ, có nhiều nơi phục vụ thêm món rau đắng biển như một loại rau gia vị độc đáo, thêm thắt vị hương cho món ăn.
Một số hộ dân còn mở rộng mô hình trồng rau đắng biển để bán ra thị trường.
Nếu trồng đúng cách, rau đắng biển cho thu nhập quanh năm, mang về nguồn thu nhập ổn định.
