Cây dại trong rừng "lên đời" thành đặc sản, dân hái về phơi khô bán "hốt bạc", 200.000 đồng/kg
Đây là đặc sản của núi rừng Tây Bắc, mấy năm nay được người thành phố tìm mua vì hương vị hấp dẫn.
Ở núi rừng Tây Bắc, đặc biệt là ở Bắc Kạn có một loại măng nghe tên rất lạ tai, đó là măng vầu.
Măng vầu chính là cây con được mọc từ cây vầu. Cây vầu sinh trưởng tốt ở các khe núi, ưa ẩm ở tầng dưới có cây gỗ lớn.
Không giống các loại măng khác, măng vầu chỉ ngọt khi cây măng vẫn còn được bao bọc trong lòng đất. Một khi cây măng nhú ra khỏi mặt đất thì vị măng sẽ trở nên đắng.
Khi có những cơn mưa rả rích, đất ẩm, trời ấm là thời điểm những búp măng vầu mập mạp nhô lên khỏi mặt đất.
Ngoài Bắc Kạn, măng vầu còn có ở Tuyên Quang, Yên Bái, Phú Thọ..., được ví như sản vật "trời ban" cho người dân những vùng đất này.
Từ măng vầu có thể chế biến thành các món: măng cuốn thịt, măng xào với củ kiệu, măng nộm, nấu canh, luộc chấm với muối vừng, măng phơi khô để dành.
Hiện nay nghề trồng và thu hoạch măng vầu cũng mang về thu nhập cho nhiều người dân ở đây
Mùa măng vầu kéo dài từ tháng 12 âm lịch đến tháng 3 âm lịch năm sau.
Trên thị trường và trên chợ mạng, măng vầu được nhiều địa chỉ rao bán với giá tới 70.000 đồng/kg. Dịp Tết là thời điểm măng vầu đắt khách nhất.
Ngoài măng tươi, người dân địa phương còn sấy khô để bảo quản được lâu hơn. Giá măng khô khoảng 200.000 đồng/kg.
