Cây dại "lên đời" thành đặc sản, dân trồng 3 tháng hái lá bán "hốt bạc", giá 90.000/kg
Thứ lá dại này tạo vị chua cho nhiều món ăn đặc sản Tây Bắc, nay được bán nhiều ở thành phố.
Lá lồm còn có tên gọi khác là lá nồm, dây dang, hay lá chua, là một loại cây dây leo mọc hoang ở các vùng núi Tây Bắc như Hòa Bình, Sơn La, Lai Châu, Điện Biên, Yên Bái.
Cây lá lồm sinh trưởng mạnh mẽ trong môi trường tự nhiên, bám vào các tán cây rừng, tạo nên một bức tranh xanh ngát đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Từ xưa, người dân vùng cao đã sử dụng lá lồm để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như thịt trâu lá lồm, thịt bò xào lá lồm, thịt gà nấu lá lồm...
Lá lồm có vị chua thanh, không chua gắt như các loại gia vị tạo vị chua thông thường
Trên thị trường, lá lồm tươi được bán với giá 90.000 đồng/kg.
Ngoài ra trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử còn bán lá lồm khô, đặc biệt lá lồm sấy theo phương pháp sấy lạnh, hút chân không là loại đắt nhất, lên tới 180.000 đồng/kg.
Vì mang lại giá trị kinh tế nên hiện nay nhiều hộ dân đã mở rộng mô hình trồng lá lồm để bán ra thị trường.
Cây lá lồm trồng khoảng 3 tháng là có thể hái lá. Khi thu hoạch cần cắt bỏ các lá cây bằng kéo sắc để không gây tổn thương cho cây.
Cây lá lồm thuộc họ thân leo cho nên cũng cần làm giàn, có thể làm giàn giống giàn trồng cà chua hay giàn trồng hoa thiên lý, thậm chí trồng cho leo hàng rào xung quanh nhà cũng được
Từ loại nguyên liệu quen thuộc của người dân vùng cao, nay lá lồm đã thành đặc sản nổi tiếng có mặt trong nhiều nhà hàng nổi tiếng ở Hà Nội, TP.HCM.
