Cây "ăn bám" có đầy bờ rào ở quê, tưởng không ăn được ngờ đâu là đặc sản nổi tiếng, giá 100.000 đồng/kg
Đây là cây dây leo, ký sinh trên các loại cây khác, mấy năm nay được chế biến thành các món ăn ngon.
Có những cây cỏ mọc dại đầy bờ rào, tưởng không ăn được, nhưng thực chất từ xưa bà con ở các miền quê đã hái về để làm thành những món ăn lạ miệng.
Dây tơ hồng là một cây dây leo sống ký sinh trên các cây chủ cao to, thường mọc ở bờ rào, bờ bụi và bìa rừng.
Vì không có chất diệp lục để quang hợp nên khi phát triển, thân cây vươn dài quấn vào tán lá của cây khác, hút dinh dưỡng từ đó.
Dây tơ hồng vàng có nguồn gốc từ Afghanistan, Sri Lanka, Trung Quốc và cả Việt Nam. Ở nước ta, chúng phân bố rộng rãi trên khắp vùng lãnh thổ kéo dài từ Bắc vào Nam
Ở miền Tây là nơi tìm thấy nhiều dây tơ hồng nhất, chúng thường ký sinh trên cây dâm bụt.
Từ xưa, bà con miền Tây đã sử dụng dây tơ hồng vàng như một loại rau ăn.
Từ dây tơ hồng vàng có thể kho cá, nấu canh với tép, hay xào tỏi, luộc chấm mắm nêm...
Rau tơ hồng có vị cay nhẹ, ngọt, khi ăn rất lạ nhưng lại vô cùng ngon miệng. Đặc biệt, màu sắc vàng tươi khiến món ăn càng trở nên đẹp mắt.
Ngoài làm món ăn, loại cây này còn dùng làm thuốc. Trên thị trường, dây tơ hồng tươi có giá khoảng 40.000 đồng/kg, còn loại khô giá 100.000 đồng/kg
Theo Đông y, hạt tơ hồng có vị ngọt, có tác dụng bổ can thận, tráng dương, ích tinh tủy, mạnh gân cốt, thông tiểu, nhuận tràng, sáng mắt.
