"Báu vật dưới lòng đất" mỗi năm chỉ có một mùa, dân trồng hốt bạc, thành đặc sản nổi tiếng
Đây là đặc sản nổi tiếng ở Mộc Châu (Sơn La), mấy năm nay được bán ở Hà Nội với giá đắt đỏ.
Cứ vào mỗi độ tháng 10, tháng 11, không chỉ người dân địa phương mà cả người thành phố cũng mong ngóng được thưởng thức khoai sọ Mán của Mộc Châu (Sơn La)
Được biết, khoai sọ Mán được trồng ở nhiều nơi như Hòa Bình, Phú Thọ nhưng khoai sọ Mán lại ngon nhất, dẻo và nổi tiếng nhất trên cao nguyên Mộc Châu.
Tại Mộc Châu khoai được trồng ở bản người Dao thuộc xã Tân Lập, Phiêng Luông, Hua Păng.
Trước đây, chúng là món ăn "nhà nghèo" của người dân địa phương, là món ăn cứu đói trong những ngày còn nghèo khổ.
Mấy năm nay, chúng trở thành đặc sản ở thành phố, được ví như "báu vật dưới đất", mang về thu nhập cho người dân
Trồng khoai sọ Mán không quá khó, chỉ cần đào hố đơn sơ, bón ít phân chuồng cùng tro bếp và thả củ vào lấp đất lại là được.
Khoai có hình dạng khá lạ, không giống bất cứ loại khoai nào ở vùng đồng bằng. Một thân củ có đến 5 - 7 nhánh, mấu như củ gừng, củ riềng
Khoai sọ Mán có thể hấp hoặc luộc, chấm với muối vừng hoặc nấu canh cùng thịt bò, xương, chân giò...
Cái tuyệt vời của giống khoai sọ này chính là sự kết hợp, quyện hòa giữa vị ngọt, bùi bùi, béo thơm. Củ càng già ruột càng vàng và ngọt.
Ở Hà Nội, tuỳ vào thời điểm, giá của chúng dao động từ 60.000-80.000 đồng/kg nhưng không phải lúc nào cũng mua được.
