3 loại cây dại ở Việt Nam tốt ngang nhân sâm, xưa cho lợn ăn nay hóa "mỏ vàng", bán đầy chợ

Trong các loại cây cỏ mọc hoang dại, giảo cổ lam là cái tên vô cùng quen thuộc. Chúng còn có tên gọi khác là nhân sâm nam, sâm 5 cánh, cỏ trường sinh. 

Tại Việt Nam, giảo cổ làm được tìm thấy ở nhiều nơi, nhất là ở vùng núi Phan Xi Păng (Sa Pa) và núi đá vôi Hoà Bình. 

Từ xưa người dân vùng cao đã hái giảo cổ lam đã sử dụng giảo cổ lam như một loại rau rừng, có mặt trong món ăn thường ngày. Ngày nay, nhiều nhà hàng, quán ăn ở Sa Pa đưa các món ăn từ giảo cổ lam vào thực đơn để đãi khách. 

Hiện nay tại các chợ vùng cao, người dân hái lá và ngọn non của giảo cổ lam để bán. Còn trên chợ mạng và ở thành phố, thứ rau dại này có giá khoảng 70.000 đồng/kg nhưng phải đặt trước mới mua được. 

Sâm đất thuộc họ rau sam và có tên khoa học là Talinum fruticosum. Trước đây, chúng mọc tua tủa khắp nơi, được ví như "nhân sâm của người nghèo".

Chỗ nào đất ẩm, được tưới thường xuyên, hay gặp cơn mưa, rau sâm đất mọc xanh um, non mơn mởn. Ngày trước, người dân hái rau sâm đất làm món ăn dân dã, hoặc hái cho lợn ăn vì không ai mang ra mua bán. 

Hiện nay, chúng thành đặc sản nổi tiếng ở thành phố. Ngoài là rau ăn, sâm đất còn là loại thảo dược rất tốt cho sức khỏe, có công dụng điều trị bệnh.

Rau trai là cỏ dại mọc ở các bờ ruộng, sân vườn, bất cứ nơi nào có đất trồng chúng đều có thể mọc xanh tốt.  Trước đây, rau trai có nhiều vô kể, người ta hái rau trai về cho lợn gà ăn, chứ hầu như không ai dùng thứ rau dại này để chế biến món ăn. 

Nhiều người bất ngờ khi rau trai có thể làm thành các món: xào tỏi, luộc, nấu canh cua, canh tôm, canh thịt băm, hoặc nấu cùng các loại rau khác như rau sam, ngọn mảnh bát, rau dền... thành bát canh tập tàng vừa ngọt vừa thanh mát. 

1kg rau trai được bán với giá khoảng 50.000 đồng/kg. Ngoài lạ miệng, rau trai còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, được ví như thần dược.