2 loại cỏ dại dân không cần trồng vẫn hốt bạc, giá bán tới 100.000 đồng/kg
Đây là 2 loại cỏ dại được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn nổi tiếng ở miền Tây, được nhiều người biết đến những năm gần đây.
Rau chốc là một đặc trưng của mùa nước nổi ở miền Tây. Rau chốc là loại thực vật có hoa thuộc họ lục bình (Pontederiaceae), mọc trên ruộng nước ngọt trũng thấp.
Khoảng tháng 9, tháng 10 hàng năm, khi con nước tràn về là thời điểm rau chốc vươn lên xanh tốt.
Người dân nơi đây ví thứ cỏ dại này như đặc sản trời ban vì không cần trồng, không cần chăm bón, đến mùa chỉ cần ra đầm lầy, đồng ruộng hái về để chế biến món ăn.
Trước đây người dân miền Tây hái rau chốc về chế biến các món ăn dân dã. Rau chốc còn có thể dùng để làm gỏi, luộc, xào hay muối chua đều rất ngon.
Hiện nay rau chốc còn mang lại thu nhập cho người dân miền Tây. Trên thị trường, rau chốc được bán với giá khoảng 40.000-60.000 đồng/kg. Những người từng thưởng thức loại rau dại này cho biết chúng có vị giống lá hẹ, hơi cay nhẹ.
Ngoài rau chốc, hẹ nước cũng là một loại cỏ dại nổi tiếng ở miền Tây, mang lại cho bà con nông dân một món ăn dân dã mà cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.
Rau này không thể tự trồng được dưới ruộng như bình thường, mà phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết.
Hễ cứ có mưa rơi hoặc nước dâng là chúng lại mọc lên tua tủa như nấm mà chẳng cần ai chăm sóc, bón phân.
Đặc biệt cây hẹ nước có sức sinh tồn rất mãnh liệt, cho dù nước ngập đến mấy, đất có cằn cỗi đến đâu thì cũng không ngăn được sự phát triển của chúng.
Chúng có thể được dùng để luộc, nấu canh chua hoặc ăn sống, nhưng tuyệt vời nhất đó là dùng nó để chấm với nước thịt kho, nước cá kho hoặc nước mắm tép. Hẹ nước đang được bán trên thị trường với mức giá từ 80.000 đến 100.000 đồng/kg.
