Việt Nam có loài cá có tên "cậu ông trời", giờ thành đặc sản hiếm và ngon, giá đắt đỏ
Tên gọi cá cóc do người Campuchia đặt tên, xuất phát từ tiếng kêu “cóc cóc, cóc… ” liên tục của nó mỗi khi chúng bị bắt.
Cá cóc được người dân miền Tây gọi là "cá cậu ông Trời", ngay từ tên gọi của loài cá này đã khiến nhiều người tò mò.
Loài cá này có nhiều ở sông Tiền, sông Hậu như đoạn Mỹ Thuận (Vĩnh Long), Cái Bè (Tiền Giang), Vàm Nao (An Giang), Bùng Binh - Bến Bạ (Cần Thơ - Hậu Giang)...
Cá cóc thuộc họ cá chép Cyprinidae, cá cóc có tên khoa học Cyclocheilichthys enoplos.
Những ngư dân giàu kinh nghiệm ở Vĩnh Long cho biết cá cóc thường sống theo đàn, sau mùa nước nổi là thời điểm dễ "săn" cá cóc nhất.
Người dân địa phương cho biết loài cá này còn có tên gọi mỹ miều là "mỹ ngư" bởi dáng vẻ đẹp đẽ của nó.
Tên gọi cá cóc do người Campuchia đặt tên, xuất phát từ tiếng kêu “cóc cóc, cóc… ” liên tục của nó mỗi khi chúng bị bắt. Loài cá này không hề liên quan đến loài cóc như nhiều người lầm tưởng.
Cá cóc được chế biến với rất nhiều món ngon: cá cóc kho nước dừa, cá cóc kho lạt với trái me xanh, cá cóc nấu canh chua cơm mẻ hoặc trái giác, cá cóc nướng muối ớt, cá cóc chiên tươi...
Trên thị trường, một số trang thương mại điện tử và cửa hàng đặc sản miền Tây rao bán cá cóc với giá đắt đỏ, lên tới 450.000 đồng/kg.
Trước đây cá cóc có nhiều vô kể nhưng gần đây, do nhiều người khai thác nên lượng cá cóc trong tự nhiên ít dần. Nhiều người dân ở Nam Bộ đã nuôi thành công loài cá này, mang lại nguồn thu lớn.
Vì thơm ngon và lạ nên loài cá này rất được ưa chuộng trên thị trường.
