Việt Nam có 2 loại cá từng bị chê "tới bến", nay thành đặc sản xuất ngoại đắt tiền
Nếu trước đây không ai ăn, giá rẻ như cho thì những năm gần đây, 2 loại cá này thành đặc sản nổi tiếng, xuất khẩu ra nước ngoài.
Cá lù đù được đánh bắt rất nhiều tại các khu vực biển Vũng Tàu, Cần Giờ, Phước Hải, Bạc Liêu, Bến Tre,…
Cá lù đù phận của nó cũng như cái tên, mặc dù thịt ngon, nhiều nạc chẳng kém cạnh cá thu, cá nạc nhưng lại bị bở nên trước đây loại cá này bị chê lên chê xuống, không ai thèm ăn, giá thành lại rẻ mạt
Cá đù được người dân mang về để cho lợn ăn hoặc muối mắm là chủ yếu
Mấy năm gần đây, thứ cá từng "thất sủng" này lại bất ngờ đổi đời, trở thành đặc sản trong các quán ăn, nhà hàng, thậm chí được đóng gói đẹp đẽ để lên máy bay, tàu thủy sang Mỹ, Đài Loan, Hàn, Nhật,…
Theo khảo sát, trên thị trường cá đù được bán với giá lên tới 280.000 đồng/kg tùy vào kích thước. Để chọn được khô cá đù ngon thì phải lựa chọn từ màu sắc bên ngoài của con cá
Cũng giống như cá lù đù, cá cơm than trước đây bị chê vì kích thước nhỏ. Loài cá này có nhiều ở vùng biển thuộc các tỉnh miền Trung.
Về đặc điểm nhận dạng, loài cá này bé tí, mình tròn, thịt mềm, thân dài chừng 3 - 7 cm. Chúng có hai sọc đen chạy dài khắp 2 bên lườn, chính vì thế mà người dân vùng biển gọi nó là cơm than
Cá cơm than chỉ có vào mùa nước cạn, khoảng tháng Giêng cho đến tháng 3 Âm lịch.
Giờ đây, thứ cá dân dã này đã lên đời thành đặc sản, khô cá cơm than ngon nổi tiếng gần xa, còn xuất khẩu ra cả nước ngoài.
Trên thị trường, khô cá cơm than được bán với giá từ 250.000-360.000 đồng/kg.
