Trước mọc dại đầy bờ bụi, nay thành đặc sản 100.000 đồng/kg dân thành phố đổ xô mua
Măng đắng Ngàn Me được bán với giá khá đắt đỏ vẫn được người dân thành phố ưa chuộng.
Măng rừng Ngàn Me là một đặc sản của Thái Nguyên.
Sở dĩ măng này có tên gọi là măng Ngàn Me vì nó được lấy từ rừng Ngàn Me của huyện Đồng Hỷ
Khác với nhiều loại măng rừng, măng đắng Ngàn Me giòn, có vị đắng nhưng lại không he, càng ăn càng thấy ngọt dịu, đậm đà.
Chúng thường được chế biến thành các món ăn thơm ngon như luộc, xào tỏi hay làm măng ớt... Với người sành ăn, măng đắng chấm muối ớt là món hấp dẫn nhất
Người dân nơi đây cho biết măng đắng thường bắt đầu vào mùa từ tháng Chạp, đây là lúc măng có vị ngọt và giòn nhất.
Trước đây, măng đắng Ngàn Me là món ăn dân dã của bà con dân tộc, một thời là thứ "cứu đói", có mặt trong bữa cơm người nghèo
Bây giờ, chúng trở thành đặc sản nổi tiếng, có thời điểm măng đắng Ngàn Me được bán với giá lên tới 110.000 đồng/kg
Để giảm bớt vị đắng, măng thường được thái ra, luộc kỹ với muối, sau đó ngâm với nước lạnh chừng một tiếng
Loại măng này dân đi hái ở rừng chứ không phải trồng, đến mùa vẫn mang về thu nhập đều cho người dân nơi đây
Anh Bảo (ở Thái Nguyên) cho hay, nếu chăm chỉ một ngày có thể hái được cả tạ măng rừng để bán cho thương lái. Mặc dù giá măng đắng Ngàn Me cao, nhưng người dân vẫn tìm mua măng vì đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
