Trước mọc bờ bụi nay thành gia vị nhà hàng, giá 100.000 đồng/kg
Hai loại lá này trước mọc dại khắp bờ bụi không mấy ai ngó ngàng, giờ đây chúng đã thành thứ gia vị đặc sản để làm nhiều món ngon trong nhà hàng.
Nếu trước đây ít ai biết tới lá é, thì giờ đây tại nhiều nhà hàng ở Hà Nội, lá é được xem là loại lá gia vị độc lạ làm nên nhiều món ngon, đặc biệt nhất là món lẩu gà lá é, lẩu cá lá é
Cây é vốn mọc dại bạt ngàn ở khắp các mảnh đất trống hay trong các vườn hoang ở các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, trong đó nhiều nhất là ở Phú Yên và Đắk Lắk.
Lá é được dùng như một loại rau gia vị, giã nhuyễn để làm muối ăn với cơm nóng, hay làm thức chấm cho các món hải sản, thịt nướng, làm lẩu...
Lá é gần giống với lá rau húng quế nên nhiều người nhầm lẫn, để phân biệt người ta dựa vào đặc điểm hoa và thân é có màu trắng và có lông.
Trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, lá é tươi được rao bán với giá lên tới 110.000 đồng/kg. Nhiều người mang loại cây này về trồng, vài tháng là đã có thể thu hoạch và bán ra thị trường
Ngoài lá é, lá giang cũng là loại lá gia vị rất được ưa chuộng để làm nên những món ngon trong nhà hàng như lẩu gà lá giang, lẩu cá kèo lá giang, thịt trâu xào lá giang...
Lá giang còn có tên gọi khác là lá lồm, lá vón vén, một loại cây gia vị đặc sản vô cùng nổi tiếng của Tây Bắc, nhiều nhất là ở tỉnh Hòa Bình
Trước đây, lá giang mọc dại ven sông, ven suối, ở bờ bụi nơi có nhiều ánh sáng. Giờ đây, chúng được bán trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, lá giang được bán với giá 100.000 đồng/kg
Ngoài lá giang tươi còn có cả lá giang khô theo phương pháp sấy lạnh, hút chân không. Loại này có thể ăn được quanh năm, nếu bảo quản cẩn thận thì chúng vẫn giữ được vị chua thanh vốn có
Loại cây này dễ trồng, giống rẻ, không mất quá nhiều công chăm sóc mà thu hoạch được tiền. Chỉ trong 4 tháng sau khi trồng có thể cắt bán và thu tiền ngay.
