Thứ mọc hoang dại được ví như "tổ yến của người nghèo", nửa triệu đồng/kg thành đặc sản giải nhiệt
Dù mọc dại trong tự nhiên, nhưng loại nấm này vô cùng quý hiếm và bổ dưỡng, nhiều người tìm mua về làm món giải nhiệt mùa hè.
Đây là một trong những loại thực vật họ nhà nấm có màu trắng và hình dáng như bông tuyết.
Nấm tuyết còn gọi là ngân nhĩ, tuyết nhĩ, bạch mộc nhĩ có màu trắng trong, dạng bản mỏng, lượn sóng.
Chúng mọc trên các khúc gỗ mục nát hoặc cành chết của cây lá và có màu trắng trong mờ.
Điều kiện sinh thái lý tưởng giúp loài nấm này sinh trưởng và phát triển tốt đó là môi trường ít ánh sáng trực xạ, ẩm ướt với nhiệt độ không khí dưới 20 độ C.
Đây cũng là một trong những loài nấm có quần thể nhỏ và hiếm gặp trong tự nhiên nên số lượng bán ra thị trường không nhiều.
Ở Việt Nam, nấm tuyết được tìm thấy ở các vùng Vĩnh Phúc (núi Tam Đảo), Hà Tây cũ (Ba Vì), Nghệ An (Pù Mát), Ninh Bình (Cúc Phương), Thừa Thiên Huế (Bạch Mã).
Loài nấm này cũng xuất hiện ở cả các nước Nhật Bản, Trung Quốc, và ở một số nước khác trong khu vực Đông Nam Á.
Nấm tuyết được bán ở một số cửa hàng thực phẩm chức năng hoặc ở các siêu thị hoặc bạn có thể đặt trên mạng. Giá bán trên thị trường hiện nay sẽ dao động khoảng từ 250.000 - 500.000 đồng//kg tùy theo loại nấm và chất lượng.
Loài nấm này có giá trị dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ, phòng ngừa nhiều bệnh tật nên nó còn được mệnh danh là "tổ yến của người nghèo".
Theo đó, nấm tuyết là loại thực phẩm thường được sử dụng trong các món chè giải nhiệt ngày nóng.
