Thứ gia vị đắt thứ 2 thế giới, ăn một miếng bay tiền triệu, Việt Nam đã trồng thành công
Đây được xem là loại gia vị đắt thứ 2 thế giới, chỉ sau nhụy hoa nghệ tây.
Vani được xem là thành phần quan trọng trong lĩnh vực làm bánh. Chúng là loại cây có nguồn gốc từ nhiên ở Nam Mỹ, song đến nay đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới.
Vani thu được chính là phần tinh thể bên ngoài hạt vani. Đông Bắc Madagascar được xem là nơi có điều kiện khí hậu phù hợp để trồng vani, cho nên người dân ở đây được trồng với số lượng lớn.
Hoa vani được thụ phấn nhờ một loại ong có tên là Melipone. Ngày nay người ta cũng áp dụng cách thụ phấn nhân tạo.
Sau khi được thụ phấn, quả vani hình thành và chín trong một năm. Với giá trị cao thì nỗi lo của nông dân trồng không chỉ đầu ra mà còn cả tình trạng mất trộm.
Ngày nay, sản xuất vani nhân tạo trở nên phổ biến và không thiếu nhưng vani được tạo ra từ cây trồng vẫn có ưu thế về hương vị, chất lượng, luôn được giới hiểu biết về ẩm thực đánh giá cao.
Không chỉ dừng lại ở một loại gia vị cho các món ăn, mùi hương của Vani còn được đem vào cả các loại túi thơm, gấu bông và thậm chí là nền công nghiệp nước hoa.
Quá trình trồng, thu hoạch… công phu khiến cho vani trở thành loại gia vị đắt thứ 2 thế giới chỉ sau nghệ tây, với giá khoảng 500 - 700 USD/kg (11,8 triệu đồng - 16 triệu đồng/kg).
Ở Việt Nam, anh Trần Minh Trung (40 tuổi, ở Bình Dương) cũng đã trồng thành công cây vani
Trong năm 2020, anh Trung thu hoạch được 50kg trái vani tươi và sau quá trình xử lý cho 10kg trái vani khô.
Theo anh Trung, khi đã nắm được đặc tính và nhu cầu của cây, việc chăm sóc không quá vất vả. Mùa nắng sẽ tưới nước 2 ngày/lần và sử dụng phân bón hữu cơ.
