Thứ ăn "cứu đói" của nhà nghèo ngày xưa thành đặc sản giá 150.000 đồng/kg, người nuôi "hốt bạc"
Ốc lác giờ đây làm thành nhiều món ăn trong nhà hàng, được người thành phố tìm mua quanh năm.
Ngày trước ở các ao hồ, đồng ruộng có vô vàn các loại ốc đồng, tôm đồng, cá đồng,... Đó là những thức ăn "cứu đói" của người dân thời còn nghèo khổ.
Ốc lác còn gọi là ốc mít, tên khoa học là Pila conica. Đây là ốc nước ngọt, sống ở ao hồ, kênh rạch, các khúc sông.
Ốc lác có quanh năm nhưng nhiều nhất là vào những tháng hè
Sau khi bắt về, để làm sạch nhớt và bùn đất trong ốc lác phải ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nhả hết bùn đất. Sau đó ngâm với ớt bột để khử mùi tanh.
Giờ đây ốc lác được rất nhiều người tìm mua nhưng số lượng ốc trong tự nhiên không có nhiều.
Muốn bắt được ốc lác, bà con phải dầm mình hàng giờ liền trong bùn đất, chui bờ rúc bụi, chịu cảnh tay chân thường xuyên tứa máu… ở ven sông, ao hồ
Từ món ăn dân dã, giờ đây ruột ốc lác được nâng cấp, làm thành nhiều món đặc sản nổi tiếng như ốc lác om chuối đậu, lẩu ốc, chả ốc...
Trên thị trường, ốc lác được bán ở siêu thị hay trên chợ mạng với giá khá đắt đỏ. 1kg ruột ốc đã làm sạch có giá từ 150.000 đồng/kg.
Vì mang lại giá trị kinh tế nên hiện nay nhiều người mở rộng mô hình nuôi ốc lác để bán ra thị trường.
Ốc từ khi thả nuôi đến thu hoạch bán thương phẩm mất khoảng 4 tháng rưỡi, trọng lượng 30-35 con/kg; còn ốc để sinh sản mất khoảng 5-5,5 tháng
