Thứ ai cũng vứt đi, tưởng không ăn được, ngờ đâu là đặc sản lạ được "săn lùng"
Ít ai biết được rằng bộ phận này của cây riềng có thể ăn được và thành đặc sản lạ ở Điện Biên.
Củ riềng là loại gia vị quen thuộc, có mặt trong mọi gian bếp nhưng chắc chắn ít ai biết được rằng còn có một bộ phận nữa của cây riềng có thể ăn được, đó là măng riềng
Cây riềng mọc hoang trên rừng hay được trồng trong vườn nhà, chúng rất dễ sinh trưởng và phát triển, không cần chăm sóc vẫn mọc um tùm thành từng cụm.
Sau khi thu hoạch củ riêng, phần còn lại của cây riềng nhiều người vứt đi. Nhưng ở Điện Biên, nõn riềng hoặc măng riềng chính là nguyên liệu tươi ngon để chế biến thành món ăn lạ
Trong tiếng Thái măng riềng gọi là "nó khá". Khi đến mùa, người ta tìm đến những gốc riềng già để đào lấy búp măng non có màu phớt hồng, tách lớp bẹ để lấy nõn làm món ăn tươi.
Ngay từ khi tách lớp vỏ măng riềng đã tỏa mùi hương phảng phất
Từ măng riềng có thể làm thành nhiều món như nộm, luộc, xào, nấu canh...
Không chỉ ngon và lạ, măng riềng còn mang lại cảm giác mát lành, giải nhiệt, có lợi cho sức khỏe.
Từ thứ bỏ đi, măng riềng giờ thành đặc sản nổi tiếng trong các nhà hàng ở Điện Biên, được du khách ưa chuộng
Măng riềng được bán với giá 40.000-50.000 đồng/kg
Người dân địa phương cho biết măng riềng rất hiếm, chủ yếu các nhà hàng đặt mua, chỉ thi thoảng mới thấy có người bán ở chợ
