"Lộc trời" ở Việt Nam mọc trên đá, dân lấy về bán kiếm 500.000 đồng/ngày
Đến mùa, người dân vùng biển mang đồ nghề ra bờ đá cạo thứ rau mọc tự nhiên trên các ghềnh đá.
Ở vùng biển Quỳnh Lưu, Nghệ An có một thứ đặc sản có tên rất lạ, đó là rau cạo.
Rau cạo mọc tự nhiên trên ghềnh đá. Chúng chỉ sống ở những nơi ẩm ướt có nước triều lên, xuống
Rau cạo tươi có màu cà phê đặc trưng.
Mùa rau cạo kéo dài từ khoảng tháng 2 đến tháng 5 dương lịch
Để cạo được rau thì phải chờ khi thủy triều xuống, các ghềnh đá lộ ra mới lấy được.
Phải là những người có kinh nghiệm mới biết vùng biển nào có rau cạo và thao tác cạo như thế nào để tránh các hạt sạn, ốc, đá dính vào rau.
Thời điểm đầu mùa, rau cạo tươi có giá lên tới 150.000 đồng/kg, còn lúc vào mùa giá chỉ khoảng 70.000-80.000 đồng/kg
Ngoài rau cạo tươi, người dân Quỳnh Lưu còn còn làm rau cạo khô và bán với giá khoảng 300.000 đồng/kg. Từ rau cạo có thể làm nhiều món ngon, trong đó nổi tiếng nhất là bánh rau cạo
Theo đó, rau cạo phơi dưới nắng đến khi khô dùng búa sắt hoặc chày gỗ đập cho đá, sỏi lẫn vào rau rơi ra hết. Sau đó rửa sạch nhiều lần rồi phơi khô vài nắng nữa là đóng gói.
Vào mùa, mỗi người dân đi hái rau cạo có thể kiếm 300.000-500.000 đồng/ngày
