Loài vật trông giống hệt con chuột, lên bàn ăn thành đặc sản nổi tiếng, giá 800.000 đồng/kg
Mấy năm gần đây, loài thú rừng này trở thành đặc sản nổi tiếng trong các nhà hàng, nhiều người ưa chuộng.
Dúi rừng hay còn được gọi là con chuột nứa, có tên tiếng anh là Bamboo Rat
Đây là loài động vật gặm nhấm, thân mình tròn trịa, rụt rịt không cổ, trông rất giống con chuột
Dúi sống dưới mặt đất, mọi hoạt động đều diễn ra trong hang tự đào, đa phần là ở những khu rừng nhiều tre, nứa
Chúng ngủ ngày, kiếm ăn vào ban đêm. Mỗi con có trọng lượng trung bình khoảng 0,7-3 kg/con
Dúi rừng chuyên ăn rễ tre, măng tre hay các loại cây thuộc họ tre, nứa và một số loại hạt, củ, quả. Vì thế người ta cho rằng thịt dúi sạch, an toàn, bổ dưỡng
Dúi càng lâu năm sẽ càng ngon bởi thịt sẽ săn chắc và thơm ngon
Mấy năm gần đây, thịt dúi được biết đến rộng rãi, trở thành đặc sản được nhà hàng, khách sạn và chị em nội trợ chưa chuộng
Trên thị trường, thịt dúi được bán với giá 600.000 – 800.000 đồng/kg và chủ yếu là dúi nuôi vì dúi rừng hiện rất hiếm
Ở Tây Bắc, dúi là đặc sản được chế biến nhiều món ngon như: hấp, nướng lá mắc mật, nấu giả cầy, treo gác bếp, xào mầm thảo quả…
Đã có nhiều hộ dân làm giàu từ nghề nuôi dúi. Thức ăn của dúi chủ yếu là tre, mía và ngô hạt. Đối với dúi thịt, sẽ mất khoảng 8 tháng để chúng đạt trọng lượng từ 1,5-2,3kg là có thể xuất bán
