Loài vật ở Việt Nam, nhiều người sợ "khiếp vía", phơi khô bán nửa triệu/kg dân nhậu cực mê

“Vũ nữ chân dài” là cái tên mỹ miều mà người dân miền Tây dùng để gọi loại khô được làm từ nhái. Món ăn này giờ có trong các nhà hàng, được khách mua về làm quà, đặc biệt dân nhậu thích mê, có giá hơn 500.000 đồng/kg.

Đây là một loại đặc sản nổi tiếng ở miền Tây, làm từ loài nhiều người nhìn đã thấy rùng mình nhưng rất đắt khách

Khô nhái hay còn gọi là “Vũ nữ chân dài” (khô cá nhái, khô nhái cơm, khô nhái đồng) được chế biến từ con nhái cơm bắt ngoài thiên nhiên.

Nhái là một loài động vật hoang dã thường sống thành đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa.

Khi chế biến thành khô nhái, nó có vị ngọt dịu, cay cay, mằn mặn, béo, rất giòn.

Nhái mang về sẽ được làm sạch, lột da, tẩm ướp các gia vị như muối, tiêu, ớt rồi để cho thật ngấm. Sau đó, những con nhái đã thấm đẫm gia vị sẽ được trải ra để phơi nắng, để gia vị ngấm vào từng thớ thịt

Trên chợ mạng và các sàn thương mại điện tử, khô nhái được bán với giá hơn 500.000 đồng/kg tùy loại và tùy kích thước

Khô nhái cũng được bán làm quà ở nhiều vùng miền Tây, điển hình là ở An Giang, Đồng Tháp

Khô nhái thường được chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn lên rồi chấm với tương ớt, dân nhậu thích mê. Ở trong các nhà hàng, quán ăn, khô nhái cũng được đưa vào thực đơn với giá không hề rẻ

Bà Trần Thị Mai Xuân (xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang) cho biết khô nhái hầu như làm quanh năm, thường rộ nhất vào những tháng mùa mưa, vì lúc này số lượng nhái nhiều

Theo bà Xuân, thông thường nhái sẽ phơi qua hai lần nắng khoảng 2 ngày thì mới đủ độ ngon. Khoảng 4kg nhái thịt sau khi lột da mới cho ra được 1kg khô nhái thành phẩm.