Loài vật giống hệt ba ba, là đặc sản dân nhậu "săn lùng" giá 900.000/kg
Mấy năm gần đây, cua đinh trở thành đặc sản, làm thành nhiều món ngon trong nhà hàng, quán ăn với giá đắt đỏ.
Cua đinh có ngoại hình giống hệt con ba ba, thân màu đen xù xì.
Loài này còn có tên gọi khác là ba ba Nam Bộ
Cua đinh có trọng lượng từ 5-15kg, một số cá thể được tìm thấy trong tự nhiên có cân nặng có thể lên tới 30kg.
Để phân biệt cua đinh và ba ba có thể dựa vào trọng lượng và màu sắc. Theo đó, cua đinh có màu sậm hơn ba ba
Ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng ở miền Tây, cua đinh là đặc sản được dân nhậu "săn lùng"
Cua đinh thương phẩm được bán với giá từ 600.000-900.000 đồng/kg
Thịt cua đinh có thể chế biến thành nhiều món ngon thượng hạng như cua đinh nướng ớt xiêm xanh, cua đinh hấp, cua đinh xào, cua đinh nấu rượu vang, hầm thuốc bắc...
Hiện ở miền Tây, nhiều hộ dân đã mở rộng mô hình nuôi cua đinh mang lại nguồn thu nhập cao, cua đinh thương phẩm bán ra thị trường vừa được giá vừa đắt khách.
Không chỉ nuôi để bán con giống, bán thịt mà còn có thể bán cho các hộ gia đình nuôi làm kiểng.
Loài này ăn tạp, thức ăn của chúng là các loại cá tạp, được người dân khai thác trong tự nhiên như rô phi, các loại cá biển nhỏ
